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Puligny-Montrachet Corvées des Vignes

Domaine Anne-Marie et Jean-Marc Vincent 2019

Blanc
75cl
Bourgogne
Puligny-Montrachet
Bio

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Puligny-Montrachet + 2019 + Jean-Marc Vincent + Prix canon = carnage totale sur le site, qui risque d’exploser car nous savons que les membres qui suivent le domaine depuis 8 ans vont se ruer sur les bouteilles de ce domaine. Donc je fais court, car il n’y a qu’une soixantaine de quilles, et elles seront parties dans les 15 minutes qui suivent le mail... Nous voici donc dans les bas de Puligny, côté Meursault, chez un des plus grands artistes de Côte de Beaune : Jean-Marc Vincent. Chez Chais d’œuvre, on adore : l’agronomie, la vision, le style, l’immense réflexion qui forge les grandes nuances, on adore surtout ce couple, qui à coup de sueur, de volonté et de risque, s’est hissé en 20 ans dans le cercle très prisé des domaines qui s’arrachent. Dans ce Puligny-Montrachet village 2019, vous allez retrouver la magie de ce très grand terroir, par son côté lumineux, crayeux, frais et sapide, avec une complexité que l’on trouve peu sur les villages de l’appellation (il faut en effet souvent taper dans les Premiers Crus pour réellement décoller à Puligny). Le millésime aidant, on a le juste compromis de chair, de suavité, de peps salivant, et une super concentration (le millésime fut peu productif, mais génial). Bref, une petite " tuerie " à mettre en cave 2-3 ans, avant de vous régaler comme on le fait depuis 8 ans désormais de cette délicieuse bouteille !

60 bouteilles pour 6 000 passionnés, une appellation du feu de Dieu, un grand millésime, une cinquantaine d’euros... Il n’est plus franchement l’heure de se renseigner, car au rythme ou sont partis les 2018 l’année dernière, je peux vous dire que vous êtes déjà en retard. Donc cliquez, et ensuite renseignez-vous, lisez la presse, questionnez les pros du vin, ou vos amis collectionneurs. Vous verrez que personne ne bluffe aujourd’hui, ce domaine c’est du super lourd !

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épuisé

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Boire à partir de

2023
Boire avant

2037
Apogée

2032
Classement

Village
Vigneron

Anne-Marie & Jean-Marc Vincent
Domaine

Domaine Anne-Marie et Jean-Marc Vincent
Cépage

Chardonnay
Degré d'alcool

13,5

Dégustation

Appellation

Puligny-Montrachet se trouve en Côte de Beaune, au sud de Meursault, dans le département de la Côte-d’Or, ainsi que sur une partie du Hameau de Blagny. Son nom est mentionné dès 312, par l’intermédiaire d’un disciple d’Eumène, qui rédigea la première description connue du vignoble. Il est classé parmi les appellations communales du vignoble de la Côte de Beaune. Les vignes révèlent des sols bruns calcaires ou des sols marno-argilo-calcaire, parfois profonds ou à même la roche mère. Les limons argileux sont épais en hauteur, à grains fins plus bas sur la pente. Le petit plus de l'appellation c'est son exposition au levant et au sud-est entre 230 et 320 mètres d'altitude. La récolte permet de produire des vins tranquilles blancs mais aussi rouges (il en existe quelques uns à base de Pinot Noir). Pour les vins blancs, le Chardonnay ou le Pinot Blanc sont d’usage. Il existe deux types d’appellation : Puligny-Montrachet dont la superficie du vignoble est d’une centaine d’hectares et Puligny-Montrachet Premier Cru avec les plus connus : " Les Combettes ", " Les Folatières ", " Les Perrières ", " Clavoillon ", " Les Pucelles " ou encore " Le Cailleret ". Quatre Grands Crus sont sur la commune de Puligny-Montrachet avec respectivement Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet qui sont uniquement sur Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet et Montrachet qui sont à cheval entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Domaine

Histoire et style

Jean-Marc Vincent et son épouse Anne-Marie ont repris le domaine de leur grand-père en 1997. Ils ont signé leur premier millésime en 1998, avec seulement 3 ha de vignes, très peu de moyens, beaucoup de dettes. Aujourd’hui, le domaine reste minuscule avec seulement 6 ha, où tout est fait à la main. La charge de travail est colossale : presque 750 heures de travail par ha à la vigne. Outre la viticulture qui est élitiste, le petit secret de Jean-Marc Vincent, c’est leur tonnelier. Ils travaillent exclusivement avec la tonnellerie Chassin à Mercurey qui produit des barriques de compétition avec les meilleurs bois. Les meilleurs domaines de Bourgogne s’arrachent aujourd'hui ces barriques ! Toute la gamme des vins est superbe, avec des Santenays de haute volée particulièrement Le Beaurepaire et Les Gravières, quelques vignes en appellation Puligny-Montrachet et cette vigne des " Hautés " en Auxey-Duresses qui jouxte le vignoble de Meursault. Jean-Marc Vincent a affiné son style et présente désormais des vins d’une classe et d’une harmonie hors pair à Santenay. Leur naturel d’expression pourrait servir de modèle à bien des vignerons mieux dotés en grands terroirs. Hélas, les quantités disponibles sont minimes, heureusement une petite activité de négoce vient compléter la gamme.

Terroir

Sol argilo-calcaire.

Viticulture et vendanges

Le travail à la vigne est colossal. Ils ont été des précurseurs de la viticulture en agriculture biologique au domaine. Les vendanges sont systématiquement manuelles avec des tries sévères pour obtenir des vins d'une grande pureté.

Vinification

Seules les levures indigènes sont utilisées au domaine. Les jus coulent par gravité, les élevages en barriques sont ensuite suivis d'une mise en masse des vins pour les affiner. La commercialisation se fait plus de 24 mois après la récolte.