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Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant

Clos de la Coulée de Serrant 2019

Blanc
75cl
Vallée de la Loire
Savennières
Bio

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« Carton rouge pour les 2018… qui re-fermentent en bouteille, mais coup de cœur pour les 2019 ! Il n’est jamais facile de s’attaquer à un terroir de légende comme Coulée de Serrant, mais quand c’est pas au niveau, il faut le dire ! Ce cru mythique de Savennières pour lequel j’ai un regard admiratif pour ses 800 ans d’histoire, son terroir unique et les décennies de grands flacons qu’il a fait naître, a connu sur le millésime 2018 une traversée du désert. Je vous l’annonce et signe en dessous : il y a un souci majeur sur les vins de ce millésime au domaine, qui semblent refermenter en bouteille. J’ai pu y goûter 3 fois, et sur chaque flacon, j’ai eu ce sentiment ! Carton rouge donc malgré l’affection que je porte à la famille Joly, et à ses vins de Savennières ! Par contre, dans les 2019, que j’ai pu déguster cette semaine, on renoue avec la légende ! Ce millésime « de tous les extrêmes » ( grande maturité, grande acidité, rendements très faibles) est annoncé en Loire comme une très belle année ! Dans la Coulée de Serrant 2019, vous retrouverez donc ces chenins surpuissants du Clos, qui dans une concentration hallucinante, déploient ces notes de nèfle, de miel, de plantes en infusion ; on y retrouve également les instances fumées des schistes, l’empreinte mellifère des raisins concentrés… En bouche, c’est un genre de 2009, donc très structuré, avec de l’amplitude, une suavité et un confort qu’une acidité salivante vient tendre en cœur de bouche. Niveau persistance, c’est du délire total, on frôle les 40 secondes, l’extrait sec est hyper corsé, les amers minéraux étirent ce vin sur une longueur assez folle… Bref, les 2019 à la Coulée de Serrant, c’est du très lourd, un vin de collection que seules quelques années de cave pourront tempérer !

« Un peu freestyle comme vinif, mais un terroir qui transcende tout ! » Voilà ce que j’ai marqué sur mon carnet en dégustant une série des derniers millésimes du domaine. On le sait, Nicolas et sa fille Virginie, forgent leurs vins avant tout à la vigne, et sont peu interventionnistes en cave. Les raisins sont hyper riches, les fermentations sont longues, parfois trop, elles donnent des sueurs froides à tout œnologue ou aux puristes de la précision… Mais c’est le style libre, un peu nature même, qui promène le chenin dans un univers hyper riche. Au-delà de ça, il y a le terroir de folie de la Coulée, qui transcende tout : des sensations minérales incroyables, une concentration aromatique que l’on a sur Château Chalon ou sur Montrachet ; des persistances de bouche presque irréelles… C’est ça la Coulée de Serrant par la famille Joly, un cru mythique, des vins très éloigné des codes œnologiques contemporains, avec parfois des hauts, des bas, mais quand c’est grand, c’est très grand ! A titre perso, j’ai mis 6 bouteilles de ce millésime en cave, car je lui prête un avenir radieux ! Ne le manquez pas !

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épuisé

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Boire à partir de

2024
Boire avant

2050
Apogée

2040
Classement

Grand Cru Coulée de Serrant
Vigneron

Virginie & Nicolas Joly
Domaine

Clos de la Coulée de Serrant
Cépage

Chenin Blanc
Degré d'alcool

14,5

Dégustation

Appellation

L’AOC Savennières délimite un vignoble qui s’étend sur une partie du territoire de l’Anjou. L’ensemble de l’aire d’appellation est située au sud d’Angers, comprenant également les sous-appellations géographiques Savennières-Roche-aux-Moines et Savennières-Coulée-de-Serrant. Ses seulement 3 parcelles, qui ne dépassent pas 7 hectares cumulés, sont situées sur un éperon rocheux s’avançant sur la Loire, un terroir idéalement exposé pour l’élaboration de vins blancs secs de très grande qualité. Ses sols de schiste des contreforts du Massif Armoricain sont peu profonds et très caillouteux, favorisant une bonne maturité des raisins récoltés manuellement à par au moins deux sélections de grappes sur pied. Les orages épargnent le plus souvent cette rive droite de la Loire, et le vignoble profite du mésoclimat de la Loire, des conditions idéales pour l’élaboration de vins de haute maturité. Ce Savennières-Coulée de Serrant, vin de longue garde comme toujours, est le plus complet des vins blancs secs de la Vallée de la Loire avec un très bon potentiel de garde (inestimable pour les plus beaux millésimes), il est corsé et séreux, riche de parfum de tilleul, de pâte de coing, de pommes rôties et de miel. Il est aussi marqué par une forte minéralité, une légère amertume et une persistance aromatique exceptionnelle. Leur production confidentielle en fait des crus recherchés de prestige. Après une dizaine d’années de garde ce vin exprime toute sa richesse et sa complexité.

Domaine

Histoire et style

La Coulée de Serrant a été plantée au XIIème siècle (1130) par des moines Cisterciens et est toujours restée en vigne depuis. Le millésime 2013 est donc la 883e vendange consécutive. Le lieu est depuis resté célèbre. Louis XI en parle avec dévotion : " la goutte d’or ". Louis XIV tenta de la visiter dans un carrosse qui s’embourba. Maurice Constantin Weyer en parle, Alexandre Dumas aussi, et plus récemment, au début du XXème siècle, Curnonsky, le prince des gastronomes, la définissait comme un des cinq meilleurs vins blancs de France. Le domaine a été repris par la famille Joly en 1961. Depuis 1981, le domaine est conduit en biodynamie et d’une main de maître par Nicolas Joly. La Coulée de Serrant surplombe la Loire et bénéficie de la réverbération du soleil. Les sols principalement constitués de schistes et peu profonds donnent aux vins une immense minéralité.

Terroir

Sol de schistes noirs et de quartz.

Viticulture et vendanges

Le domaine est conduit en biodynamie depuis 1981 et certifié par Biodyvin. Les vendanges sont manuelles et faites par tries successives pour arriver au plus haut point de maturité et concentration possible.

Vinification

Seules les levures indigènes sont utilisées pour les fermentations qui se font sous bois. La fermentation malolactique est effectuée (chose assez rare dans la Vallée de la Loire). Les élevages de 12 mois en barriques (5% de fûts neufs à peine) se poursuivent en cuves pour 6 mois avant la mise en bouteille.