Constitution de cave

Le service Conciergerie de Chais d'œuvre vous accompagne dans votre projet de constitution de cave sur-mesure.

votre Cave personnalisée

À l’issue d’un rendez-vous (par téléphone, en visioconférence ou même autour d’une dégustation dans nos locaux – il est toujours bon d’allier l’utile à l’agréable !), Florian définit avec vous votre projet de cave, en s’adaptant à vos envies : budget, nombre de bouteilles, préférences œnologiques, etc.

Notre service se décline en deux formules :

1. La création d’une cave sur mesure

Un concept simple et très apprécié par nos membres : vous partagez avec Florian, notre responsable conciergerie et cave, votre projet de cave idéale – en fonction de vos préférences, de vos goûts et du nombre de bouteilles souhaité – et il s’occupe de tout. Il vous proposera ensuite une sélection livrable en une seule fois, soit directement chez vous, soit dans votre stock si vous en possédez un.

2. La constitution progressive dans le temps

Un véritable accompagnement sur une ou plusieurs années, qui vous permet de bénéficier en priorité de nos meilleures allocations, avec la garantie de ne rater aucune sortie. Vous n’avez rien à faire : il vous suffit de vous laisser guider et de découvrir chaque mois les pépites sélectionnées pour vous. Dans les deux cas, vous bénéficiez d’un sourcing personnalisé incluant des cuvées rares, parfois introuvables sur notre site internet, ainsi que des millésimes anciens en provenance directe des domaines.

Contactez Florian, responsable Conciergerie et Caves

fguichard@chaisdoeuvre.fr

Nos membres témoignent

Paolo S. Milan

« Mon projet de collection de vin, s'est fait essentiellement en deux phases : la partie travaux et la partie achats de vin. Une fois la première phase achevée, j'ai suivi les conseils de mon ami Florent, fin collectionneur et membre du club, de faire confiance à Chais d'œuvre pour m'aider à démarrer ma collection en utilisant leur service constitution de cave. L'expérience a été très agréable, fluide, rapide, et le résultat très satisfaisant ! Etant basé à Milan, Florian et moi avons démarré la discussion au téléphone afin de définir le projet (nombre de bouteilles, préférences de gouts, de régions, budget, ...). Florian s’est montré disponible, à l’écoute et très professionnel. Ensuite j'ai reçu une première proposition par mail, qui a été affinée en quelques jours. La dernière étape : la livraison ! depuis, je suis souvent en contact avec Florian pour continuer à nourrir cette belle cave, qu'il m'a promis de venir voir lors de son prochain passage à Milan. »

Julien S. Membre Conciergerie Paris

« Le service « Constitution de cave », proposé par Chais-d’œuvre, permet de répondre aux deux principaux défis que l’on rencontre lorsqu’on souhaite se constituer une cave — qu’il s’agisse de garde, de plaisir ou de spéculation : l’adéquation avec ses propres goûts et la régularité des millésimes dans une recherche de verticalité.
Le premier entretien avec Florian permet de cerner les besoins et de préparer le rendez-vous de dégustation, qui se déroule avec toute l’équipe de Chais-d’œuvre. Cette étape affine précisément la compréhension de nos goûts et de nos attentes, le tout dans le cadre d’une soirée qui ne demande qu’à déraper !
Une fois la proposition finale validée, le plus difficile commence : attendre la maturité des millésimes de garde ! »

L.J. Membre conciergerie Bruxelles

« Florian m'accompagne avec des sélections mensuelles depuis de nombreux mois. Le niveau de service personnalisé dont je bénéficie malgré la distance relative (je réside en Belgique) est exceptionnel. J'apprécie en particulier sa grande réactivité, sa disponibilité pour nos échanges réguliers sur WhatsApp (quasi quotidiens !), et sa passion toujours communicative pour me faire découvrir de nouvelles cuvées, en sortant souvent des sentiers battus ! »