Pour déguster le 201602- Niepoort Redoma Tinto - 2008 - Niepoort
Conseils de dégustation
Un passage en carafe pendant 30 minutes est indispensable en jeunesse. Servez entre 17 et 18°C pour apprécier son volume.
Garde - Évolution
Les barolos font partie des vins qui offrent les meilleurs potentiels de vieillissement. C'est autour de 1 ans qu'il donnera le meilleur de lui même, avec une finesse similaire à de grands bourgognes.
Suggestions gourmandes
Pensez à des viandes fumées, des terrines savoureuses ou un carpaccio de bœuf pour le mettre en valeur. La viande qui fonctionne le mieux avec le Barolo, c’est le veau. Dans la région, les cartes de restaurant offrent du veau, car l’association de la viande délicate avec la finesse acidulée et parfumée du Nebbiolo est une évidence. Essayez avec une côte de veau au sautoir et des girolles.
Douro
La Vallée du Douro est une région fascinante qui s'inscrit parmi les premières régions délimitée du monde (18 ème sicèle). Situèe à 70 km à l'est de la ville de Porto, cette sous région offre un paysage spectaculaire ou les vignes s'appuient sur des collines aux pentes abruptes de 700...
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