Ajaccio "Granit" 2010
Domaine de Vaccelli
2010
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La cave / Ajaccio "Granit" 2010

Ajaccio "Granit" 2010 2010
Domaine de Vaccelli

Rouge
Corse
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Immense coup de coeur pour cette cuvée "Granit" qui vient dans une élégance quasi bourguignonne et nous sort complètement des stéréotypes confits des vins corses. Le Sciaccarellu, cépage roi de l'appellation Ajaccio, trouve sur ces...

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Boire à partir de
2013
Apogée
2019
Boire avant
2023
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Domaine de Vaccelli
Vignerons
Famille Courrèges
Cépages

Pour déguster le Ajaccio "Granit" 2010 - Domaine Vaccelli - 2010 - Domaine de Vaccelli

Conseils de dégustation

Carafez cette cuvée "Granit" qui s'ouvrira comme une fleur au printemps. Autour de 15°, c'est un voyage aroamtique et gustatif unique, que seul le sciccarellu peut vous offrir.

Garde - Évolution

Suggestions gourmandes

A l'apéro, de la charcuterie corse. A table, des aiguillettes de canard caramélisées et déglacées au vieux balsamique ou, quand la bouteille aura quelques années, un poisson à chair ferme, rôti au four, avec une sauce finement tomatée, quelques câpres et des tomates confites. L'agneau, parfumé d'origan, romarin et tomates séchées sera une superbe porte de sortie pour un menu aux accents du sud.

Appellation

Ajaccio

Ajaccio, appelé auparavant coteaux-d'Ajaccio, est une appellation d'origine contrôlée produite autour d'Ajaccio, dans le département de la Corse-du-Sud. Blancs, rouges et rosés sont produits sous cette appellation. La tradition vigneronne de cette région, parmi les plus anciennes de l’île, s’est développée autour de domaines soigneusement entretenus et de parcelles où...

Domaine de Vaccelli

Situé dans la vallée du Taravu aboutissant à Porto-Pollo, le vignoble Vaccelli fut créé par Roger Courrèges, le père du propriétaire. Les premières plantations ont été effectuées en coteaux en 1965, et Alain Courrèges a repris le domaine en 1974....
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