Ajaccio Granit 2015
Domaine de Vaccelli

Granit, ce n'est plus un vin pour les membres qui nous suivent depuis 6 ans, c'est un mythe absolu ! Cette cuvée fabuleuse qui naît sur les hauteurs de Cognocoli, sur un magnifique bloc de granit, est un rouge de Corse bouleversant ! Le style, aussi fin et évanescent qu'un immense pinot bourguignon, se livre chaque année dans une finesse troublante, un savant mélange de fraise au sucre, de fleurs séchées et de vieux balsamique, soutenus par une pointe mentholée addictive. La magie opère en bouche quand se confondent la souplesse et le moelleux de ce grand millésime 2015, à la fraîcheur minérale, étirée et subtile des Granit qui transcendent le cépage. Quand on goûte une telle bombe, on comprend pourquoi les 120 bouteilles de notre allocation annuelle disparaissent en 5 minutes sur le site... Soyez rapide !

Si comme moi, vous êtes curieux de tout, mais que vous avez un attachement profond à la finesse bourguignonne, vous craquerez obligatoirement devant cette immense bombe de Corse ! Depuis 5 ans, c'est un des best of des membres de Chais d'oeuvre qui s'arrachent littéralement les quelques bouteilles que nous avons pour les faire goûter à leur amis. Un doute ? Goûtez à une seule bouteille, vous verrez, c'est hallucinant !