Ajaccio Vaccelli
2019
Domaine de Vaccelli
« Tu te souviens des 2016 ? 2019, c’est la même constitution, mais on a plus de sel, plus de profondeur... C’est clairement nos deux plus grands millésimes de blancs depuis que je suis au domaine, et...
Pour déguster le Ajaccio Vaccelli - 2019 - Domaine de Vaccelli
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres bien évasé, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
On retrouve en bouche cette fraîcheur gourmande du Vermentinu surnommé le Riesling du sud, la longueur est remarquable, à boire sur 10 ans sans problème.
Suggestions gourmandes
Côté cuisine, pensez aux joies simples de la Corse pour vous régaler avec de beaux fromages locaux, comme un Brocciu ou ce fromage délicieux affiné aux herbes du maquis que l’on nomme Brin d’Amour.
Ajaccio
L'AOC Ajaccio s'étend sur 240 hectares qui couvrent 12 communes autour d’Ajaccio, du golfe de Porto jusqu'à Sartène. Avec l'AOC Patrimonio, elle fait partie des deux appellations de Corse qui ont fait l’objet d’un décret d’AOC spécifique. Ce terroir est au cœur d’une région de lumière et de beauté où alternent...
Domaine de Vaccelli
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