Ajaccio Granit
Domaine de Vaccelli
2019
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La cave / Ajaccio Granit

Ajaccio Granit 2019
Domaine de Vaccelli

Blanc
Corse - Corse-du-Sud
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« 2019, c’est un genre de 2016 pour les blancs et rosés. C’est ce qu’on a fait de mieux depuis que je suis au domaine, même les 2018 qui sont nés dans un équilibre frais...

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Boire à partir de
2022
Apogée
2030
Boire avant
2036
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine de Vaccelli
Vignerons
Nathalie & Gérard Courrèges
Cépages
Vermentinu

Pour déguster le Ajaccio Granit - 2019 - Domaine de Vaccelli

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres bien évasé, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce parcellaire des meilleures vignes de Vermentinu du domaine possède une bouche intense, effilée et saline en finale prévoyant une garde de 12 à 15 ans sur ce millésime.

Suggestions gourmandes

Essayez avec une salade barigoule d'artichauts au citron confit et une belle langoustine rôtie. Décollage assuré !

Appellation

Ajaccio

L'AOC Ajaccio s'étend sur 240 hectares qui couvrent 12 communes autour d’Ajaccio, du golfe de Porto jusqu'à Sartène. Avec l'AOC Patrimonio, elle fait partie des deux appellations de Corse qui ont fait l’objet d’un décret d’AOC spécifique. Ce terroir est au cœur d’une région de lumière et de beauté où alternent...

Domaine de Vaccelli

Après l’indépendance de l’Algérie, deux membres de la famille Courrèges (dont Roger Courrèges, le grand-père de l'actuel propriétaire) achètent le Domaine de Vaccelli en Corse situé dans la Vallée du Taravu aboutissant à Porto-Pollo au début des années 1960. Déjà chevronnés en matière de...
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