Ajaccio Granit
Domaine de Vaccelli
2018
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La cave / Ajaccio Granit

Ajaccio Granit 2018
Domaine de Vaccelli

Rouge
Corse - Corse-du-Sud
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Après 2017, où Granit n’a pas été produit à cause du Sirocco, je suis heureux de retrouver la finesse dans les 2018, qu’on avait dans les 2014 : Un style pinot, fin, long. Je sais que...

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Boire à partir de
2022
Apogée
2030
Boire avant
2036
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Domaine de Vaccelli
Vignerons
Nathalie & Gérard Courrèges
Cépages
Sciaccarellu

Pour déguster le Ajaccio Granit - 2018 - Domaine de Vaccelli

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasé, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce parcellaire des meilleures vignes de Sciaccarellu du domaine possède une bouche pourvue de tanins très fins prévoyant une garde de 12 à 15 ans sur ce millésime.

Suggestions gourmandes

Essayez avec des aiguillettes de canard caramélisées et déglacées au vieux balsamique, l'association est juste incroyable.

Appellation

Ajaccio

L'AOC Ajaccio s'étend sur 240 hectares qui couvrent 12 communes autour d’Ajaccio, du golfe de Porto jusqu'à Sartène. Avec l'AOC Patrimonio, elle fait partie des deux appellations de Corse qui ont fait l’objet d’un décret d’AOC spécifique. Ce terroir est au cœur d’une région de lumière et de beauté où alternent...

Domaine de Vaccelli

Après l’indépendance de l’Algérie, deux membres de la famille Courrèges (dont Roger Courrèges, le grand-père de l'actuel propriétaire) achètent le Domaine de Vaccelli en Corse situé dans la Vallée du Taravu aboutissant à Porto-Pollo au début des années 1960. Déjà chevronnés en matière de...
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