Ajaccio rouge Granit 174
Domaine de Vaccelli
2017
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La cave / Ajaccio rouge Granit 174

Ajaccio rouge Granit 174 2017
Domaine de Vaccelli

Rouge
Corse
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Le Sirocco a décimé la récolte de Granit mais cette vieille vigne de 55 ans s'en est parfaitement sortie. J'en ai un peu moins mais le jus est exceptionnel". Voici les mots de Gérard Courrèges,...

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Boire à partir de
2021
Apogée
2028
Boire avant
2031
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Domaine de Vaccelli
Vignerons
Famille Courrèges
Cépages

Pour déguster le Ajaccio rouge Granit 174 - 2017 - Domaine de Vaccelli

Conseils de dégustation

Carafez cette cuvée Granit 174 qui s'ouvrira comme une fleur au printemps. Autour de 15°, c'est un voyage aromatique et gustatif unique, que seul le sciccarellu peut vous offrir.

Garde - Évolution

Cette cuvée gagnera en finesse au fil des années. Elle pourra vieillir au moins 10 ans dans une bonne cave et se déchargera tout doucement.

Suggestions gourmandes

A l'apéro, de la charcuterie corse. A table, des aiguillettes de canard caramélisées et déglacées au vieux balsamique ou, quand la bouteille aura quelques années, un poisson à chair ferme, rôti au four, avec une sauce finement tomatée, quelques câpres et des tomates confites. L'agneau, parfumé d'origan, romarin et tomates séchées sera une superbe porte de sortie pour un menu aux accents du sud.

Appellation

Ajaccio

Ajaccio, appelé auparavant côteaux-d'Ajaccio, est une appellation d'origine contrôlée produite autour d'Ajaccio, dans le département de la Corse du Sud. Blancs, rouges et rosés sont produits sous cette appellation. La tradition vigneronne de cette région, parmi les plus anciennes de l’île, s’est développée autour de domaines soigneusement entretenus et de...

Domaine de Vaccelli

Situé dans la vallée du Taravu aboutissant à Porto-Pollo, le vignoble Vaccelli fut créé par Roger Courrèges, le père du propriétaire. Les premières plantations ont été effectuées en coteaux en 1965, et Alain Courrèges a repris le domaine en 1974.Les...
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