Ajaccio rouge Granit 174 2017
Domaine de Vaccelli

"Le Sirocco a décimé la récolte de Granit mais cette vieille vigne de 55 ans s'en est parfaitement sortie. J'en ai un peu moins mais le jus est exceptionnel". Voici les mots de Gérard Courrèges, vigneron de génie qui hante les pensées de tous les membres de Chais d'oeuvre, tant ses cuveés Granit sont fabuleuses, tant l'expression du Sciaccarellu sur Ajaccio, est poussée à son plus haut degré de finesse. Ici, dans cette cuvée "174", nous parlons d'un mouchoir de poche, qui est un peu "le 1er cru de la gamme". Une parcelle qui prolonge le plateau de la parcellaire de Granit et qui profite d'une exposition au vent plus prononcé. Résultat, les maturités phénoliques et les équilibres sont supérieurs dans les baies et la fraîcheur plus alerte. Le résultat est sublime, plus bourguignon encore que Granit, sur de magnifiques touches de fraises au sucre et de noyau.Le 2017, délicieux mais batti pour vieillir, est tiré à quelques centaines de cols. 30 sont dans la cave de Chais d'oeuvre, tout comme 3 magnums. Foncez les yeux bandés, si vous voulez goûter à une forme de quintessence du Sciaccarellu sur Ajaccio car cette bouteille bu à 5 ans de maturité sera peut-être un de vos plus grands souvenirs de dégustation !

C'est regrettable mais NON, il n'y aura pas une seule quille de Granit en 2017 au domaine… Il n'y aura que la parcellaire, dans le parcellaire, à savoir 174. D'une certaine manière, c'est un millésime collector. Si vous connaissez les vins du domaine, vous avez déjà arrêté de lire ce commentaire, pour mettre la main sur le graal. Si vous découvrez, il y a 3 choses à savoir : les Ajaccio rouges de Gérard Courrèges sont tous délicieux, d'une subtilité quasi bourguignonne et d'une intensité relative au terroir qui les fait naître ; les 2017 sont bons mais par pitié, attendez-les un peu. Ce genre de millésime concentré par le vent chaud (Sirocco) exige un peu de patience ; dernier point : nous proposons les vins du domaine en avant-première, et il est assez difficile de s'en procurer. Croyez-vous franchement que ce soit un hasard ?