Ajaccio Vaccelli
Domaine de Vaccelli
2013
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La cave / Ajaccio Vaccelli

Ajaccio Vaccelli 2013
Domaine de Vaccelli

Blanc
Corse - Corse-du-Sud
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Gérard Courrèges est un extra-terrestre ! Aussi brillant pour vinifier les blancs que les rouges, il signe à mes yeux les meilleurs blancs d'Ajaccio, des blancs minéraux et intenses qui font littéralement "vibrer" le vermentino....

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Boire à partir de
2015
Apogée
2021
Boire avant
2025
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Domaine de Vaccelli
Vignerons
Famille Courrèges
Cépages
Vermentinu

Pour déguster le Ajaccio Vaccelli - 2013 - Domaine de Vaccelli

Conseils de dégustation

Carafez votre bouteille en maîtrisant sa température autour de 11°c

Garde - Évolution

Cette bouteille n'est clairement pas faite pour vieillir. Inutile de l'attendre dans votre cave. Ceci dit, elle évoluera lentement sur 3,4 ans en affinant sa trame tanique.

Suggestions gourmandes

Avec le Nebbiolo, favorisez le veau, la truffe, les volailles. Tout ce qui tourne autour des saveurs d'automne marche à merveille.

Appellation

Ajaccio

Ajaccio, appelé auparavant coteaux-d'ajaccio, est une appellation d'origine contrôlée produite autour d'Ajaccio, dans le département de la Corse-du-Sud. Blancs, rouges et rosés sont produits sous cette appellation. La tradition vigneronne de cette région, parmi les plus anciennes de l’île, s’est développée autour de domaines soigneusement entretenus et de parcelles où...

Domaine de Vaccelli

Situé dans la vallée du Taravu aboutissant à Porto-Pollo, le vignoble Vaccelli fut créé par Roger Courrèges, le père du propriétaire. Les premières plantations ont été effectuées en coteaux en 1965, et Alain Courrèges a repris le domaine en 1974....
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