Aloxe-Corton 1er Cru
Maison Philippe Pacalet
2018
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La cave / Aloxe-Corton 1er Cru

Aloxe-Corton 1er Cru 2018
Maison Philippe Pacalet

Rouge
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Prouver, c’est mieux que promettre. » Ce slogan, pensé par notre ami David Hairion qui est le chef d’orchestre du salon « Vinapogée », est assurément un de mes favoris. Combien de vignerons osent...

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Boire à partir de
2026
Apogée
2031
Boire avant
2037
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Maison Philippe Pacalet
Vignerons
Philippe Pacalet
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Aloxe-Corton 1er Cru - 2018 - Maison Philippe Pacalet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Un assemblage de Premiers Crus donnant un vin riche et charnu avec une finale très minérale. Il est légèrement épicé, fruité, avec des senteurs florales et de réglisse. C'est un vin gourmand qui se bonifiera au vieillissement.

Suggestions gourmandes

Poularde du Cantal en deux cuissons, persil tubéreux, chou kale croustillant, jus de raisin réduit.

Appellation

Aloxe-Corton 1er Cru

L'AOC Aloxe-Corton est une appellation village de Côte de Beaune qui existe depuis 1938. Son vignoble s'étend au sud de la montagne de Corton entre Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses sur une superficie de 255 hectares produisant des vins rouges issus du Pinot Noir et quelques blancs plus rares issus du Chardonnay....

Maison Philippe Pacalet

Issu du monde viticole où il a grandi, Philippe Pacalet avait déjà un ancêtre vigneron en 1780. Il a mené des études scientifiques qui l'ont conduit à être œnologue diplômé et spécialiste des levures indigènes. Neveu du célèbre vigneron du Beaujolais Marcel...
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