Alsace a minima 2019
Domaine Jean Trapet Père & Fils

S’épanouir dans la simplicité ! C’est peut-être ça le luxe aujourd’hui : boire des quilles superbes, sans étiquettes ronflantes, revenir à l’essentiel du vin, une boisson... Là, il est 17h19, nous sommes le vendredi 21 mai, vous vous préparez à un week-end de Pentecôte mémorable, car les terrasses ont enfin retrouvé vie, le couvre-feu est passé à 21h, la seule chose dont vous rêvez, c’est de vivre, de partager, de célébrer ! Nous chez Chais d’œuvre, on attendait ce moment comme des enfants, en pensant à ce qu’on aimerait boire entre amis, en terrasse, ou tout simplement en famille avec sur la table : un vin de plaisir simple, spontané, abordable, généreux... Dans ce rôle, voici a minima, la cuvée addictive de la famille Trapet, qui comme vous le savez, signe de grands flacons autour du berceau de la famille d’Andrée Trapet, située à Riquewihr. Cette cuvée existe en rouge, à Gevrey, c’est un Passetoutgrain dément que vous vous arrachez chaque année. Là voici en blanc, avec une recette équivalente : Pinot Auxerrois, Sylvaner, Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling et un dash de Muscat. Le tout est vinifié en quasi " sans soufre ", pour libérer de manière spontanée toute la partition de ce cocktail élevé en sensation par un grand millésime : 2019 ! Dans le verre, le mélange des saveurs est singulier : agrumes, zest de citron, pain de mie, pointe levurienne, poivre blanc, avec un trait de bergamotte (Muscat oblige) qui vous emmène en Orient. En bouche, c’est sec, vibrant et fin, complètement addictif, et d’une chaleur contagieuse. On ne passe pas des heures à compter les caudalies, mais on s’en régale... N’est ce pas là le vrai luxe ?

Objectivement, le risque de vous planter sur cette cuvée " a minima " de Trapet est nul. Les prix sont abordables, les vins d’une spontanéité à toute épreuve, et les mettre en situation est la chose la plus enfantine qui soit : deux lamelles d’un bon Comté, un ceviche de dorade aux agrumes, un millefeuille de chèvre frais... Vous avez l’embarras du choix. N’oubliez surtout pas l’ingrédient essentiel pour déguster cette cuvée : des Amis... Ça sert surtout à ça, ce genre de cuvée !