Alsace Clos Windsbuhl Pinot Gris Vendange Tardive 2002
Domaine Zind-Humbrecht

« Immense terroir, grand millésime, bouteille à parfaite maturité ! L’alignement des planètes est total ! » Voici un flacon qui devrait faire sursauter de joie les passionnés de grands moelleux aux équilibres « parfaits » car lors de ma visite chez Humbrecht il y a quelques semaines, je suis tombé à la renverse face à cette vendange tardive à l’équilibre divin... 2002, on a presque oublié ce millésime aujourd’hui, mais pour l’Alsace, la Loire, la Bourgogne et la Champagne, ce fut une année bénie des Dieux... De belles maturités, des acidités préservées, un état sanitaire de rêve qui, au final, ont enfanté des vins magistraux... Il suffit pour s’en persuader d’en redéguster aujourd’hui, comme ce Clos Windsbuhl. Pour ceux qui découvrent, il s’agit de la plus belle parcelle sur calcaire du domaine Humbrecht, un lieu vraiment à part, acquis dans les années 80 par le père d’Olivier... Un vrai visionnaire à l’époque car personne d’autre ne s’était vraiment rendu compte du potentiel exceptionnel de ces terroirs d’Unawihr. Aujourd’hui, que ce soit autour du Riesling, du Gewurztraminer, ou comme ici du pinot gris, c’est clairement un des plus grands terroirs du domaine que les passionnés s’arrachent. En 2002, la vendange fut si clémente pour les pinots gris qu’Olivier a fait le choix de cette vendange tardive somptueuse, que le temps a patinée doucement. 20 ans après, elle offre une équation totalement folle avec ce vin doré, lumineux, totalement épanoui qui distille dans le verre, des touches d’abricot confit, de safran, d’écorce d’agrume aussi, le tout porté par des notes évanescentes d’infusion et de miel. En bouche, vous serez saisi par la sensation salivante qui fait passer la douceur pour un détail. La dimension minérale calcaire vient animer le cœur de bouche et donne du rythme à la dégustation. Coté persistance, on frôle l’insolence avec ce vin qui donne tout et tout de suite ! Grand frisson garanti surtout si, comme moi, vous aimez vous faire bercer de temps en temps par ce genre de nectar !

A l’heure où les vins moelleux et liquoreux sont en perte de vitesse totale dans la consommation des passionnés, j’aimerai vous inviter à vous concentrer sur cette proposition du domaine Humbrecht qui, de mémoire de sommelier, n’avait jamais atteint ce genre d’équilibre sur ses pinots gris en vendange tardive.
2002 étant une référence dans la décennie pour les pinots gris, vous avez là une « case à cocher », parmi les plus grandes réussites du domaine Humbrecht. Perso, j’y vois le prisme d’un plaisir unique et un flacon à siroter religieusement avec quelques amis connaisseurs !