Alsace Riesling Le Kottabe 2019
Domaine Josmeyer

Un côté " eau de roche ", une empreinte saline que le twist agrumé du Riesling vient égayer, l’ensemble est porté en fraîcheur par une pointe de chlorophylle... Diabolique cette cuvée est idéale pour se régaler cet été sur des plats un peu marins. Voici ce que j’ai marqué dans mon carnet, lorsque j’ai dégusté avec bonheur, ce tout dernier millésime de Kottabe de la famille Josmeyer. Déjà l’année dernière, dans l’entre deux confinements, je m’étais bien éclaté avec le 2018, et rêvais de le mettre dans un de nos coffrets, mais hélas, c’était les toutes dernières bouteilles ! J’ai donc attendu les 2019 avec impatience, en me confortant dans l’idée que 2019, de toute façon, serait supérieur ! Voici donc à l’aube de cet été 2021, un superbe flacon de ce domaine en biodynamie, et surtout un vin que je mets sur le podium des meilleurs rapports prix/plaisir alsaciens de ce début d’année. Un conseil, si vous aimez travailler le cru et faire de beaux tartares, ou des ceviches de poisson ; si vous aimez prendre l’apéro autour de quelques crevettes ou d’un beau plateau de fruits de mer, alors mettez ce superbe Riesling dans votre cave au rayon " Kit de Survie..." Son caractère marin, ses parfums libérés (on utilise très peu de soufre au domaine) et son empreinte marine presque iodée, est un tremplin olympique pour vos apéros et préparations estivales de ce genre !

Une superbe quille d’un grand domaine en biodynamie à moins de 20€... La voilà, l’équation que nous adorons essayer de résoudre chez Chais d’œuvre ! Que vous soyez collectionneur, puriste, buveur de Grands Crus, ou tout simplement amateur de belles bouteilles à prix doux, vous vous retrouverez forcément derrière ce choix proposé par le Domaine Josmeyer. Car que vous le vouliez ou non : sur des huîtres, sur un tartare de dorade, sur un plateau de fruits de mer, votre Corton-Charlemagne ou Bâtard-Montrachet à 350€ ne servira à rien pendant la période estivale... Surtout si il fait 35°C dehors, et que vous n’avez pas apporté vos plus beaux verres pour en profiter !