Alsace Grand Cru Hengst Riesling 2016
Domaine Josmeyer

Un 2008 en magnum juste stratosphérique et hop, l’étincelle est repartie ! Mais quelle magie ces terroirs alsaciens, quel écrin sublime ce Grand Cru Hengst... A dix ans, les vins deviennent dingues, vraiment ! Il y a 3 semaines, la veille de la finale du concours du meilleur sommelier de France 2021, j’ai pu retrouver une poignée de copains, sommeliers avec qui j’ai partagé en terrasse, quelques belles bouteilles. Parmi elles : un Hengst 2008 de chez Josmeyer qui, honnêtement, sur l’échelle de Richter, devait se situer au moins à 9, tant le niveau d’intensité et d’émotion perçu étaient incroyables, j’en ai fantasmé pendant plusieurs jours, c’était dément comme bouteille ! 5 jours plus tard, je recevais quelques échantillons d’Isabelle Meyer, avec encore une fois, un Hengst magnifique du millésime 2016. En y goûtant, je me suis dit : il a les épaules, l’acidité, les quelques grammes qui le feront vivre en bouteille comme le 2008, ça va vieillir du feu de Dieu, j’en fais le pari... Mais pourquoi 2016 ? Eh bien parce que c’est l’année de mon fils Arthur d’abord, mais c’est surtout une très belle année en Alsace, avec des vins qui tiendront. Dans mon verre, c’est l’archétype du grand Riesling bien mûr, qui du citron confit, passe par le pomelos, avec dans ce millésime, une petite trempe exotique qui déploie l’ensemble. En bouche, on nage dans le contraste du Hengst (l’étalon en allemand). Une puissante attaque, qui offre d’ores et déjà un gras sec conséquent. L’ensemble est rythmé par les sensations salivante d’un vin parfaitement sec en sensation, et étiré en persistance par une fine amertume qui évoque le cédrat. Une quille superbe (déjà) mais qui sera encore plus dingue, si vous l’attendez encore 3-4 ans !

Les membres qui nous suivent depuis des années savent parfaitement à quoi ressemble un vieux Hengst à maturité ! J’ai le souvenir d’une soirée où nous servions des 2001 et 2002 sur le thème " truffes et vins qui truffent ". Une folie dans le verre, qui prouvait encore une fois que les très grands terroirs d'Alsace offrent les meilleurs rapports prix/potentiel de garde/plaisir ! Si vous vibrez comme moi pour de grands vins à maturité de cette région et que vous avez une bonne cave, alors prenez quelques Hengst 2016 et attendez-les. On est à l’aube d’un plaisir intense pour cette cuvée, et je sens qu’une fois que les chevaux seront lâchés, cette bouteille sera de la folie furieuse dans le verre ! Côté prix, vous mesurez si ça vaut le coup ou pas : là, vous avez un des meilleurs domaines en bio d’Alsace, un Grand Cru, un beau millésime capable de tenir 20 ans !