Alsace Roche Calcaire Riesling 2019
Domaine Zind-Humbrecht

" T’as goûté les 2019 chez Humbrecht Manu ? C’est énorme, on s’est pris une claque mon ami, c’était incroyable, faut surtout pas que tu rates ça ! Tout est top et dans tous les cépages, même les petites cuvées sont bluffantes " ! Voici les mots de mon ami Romain Iltis, MOF Sommelier, Meilleur Sommelier de France 2012, un alsacien pure souche et chef sommelier de la Villa Lalique (2 étoiles)... Autant vous dire que dans la région, il maîtrise sérieusement son sujet ! Dimanche dernier, nous nous retrouvions autour d’un magnum de Hengst 2008 de chez Josmeyer, et échangions sur nos coups de cœur, d’où cette tirade autour des vins d’Olivier Humbrecht. Le lendemain, nous demandions des échantillons, deux jours plus tard, on vous en parle avec la même émotion contagieuse ! Voici donc les sublimes (et le mot est faible) 2019 de chez Zind-Humbrecht, un domaine de légende, pionnier de la biodynamie en Alsace. Au domaine, c’est parfaitement connu par les passionnés, il y a des terroirs d’exception : Windsbuhl, Rangen, Hengst, Brand, et même plus récemment, le Grand Cru Sommerberg ! Ces vins sont souvent les témoins, après quelques années de bouteille, de l’excellence de la viticulture, et surtout des terroirs d’exception qui les font naître. Et puis il y a les pépites (plus abordables et superbes)... Rappelez-vous du Gewürztraminer Herrenweg 2010 de vos coffrets... Une tuerie à l’époque, vendu 23€... Son pendant sur 2019 selon Romain, c’est le Riesling Roche Calcaire : sur le papier c’est un simple Alsace, mais en réalité, c’est un assemblage de jeunes vignes de Grand Cru (Hengst) qu’Olivier assemble avec de petites parcelles autour de Gueberschwihr. Selon Olivier, c’est un des vins qui fermente le plus lentement, et un des vins les plus racés de 2019 : superbe acidité, maturité haute, concentration, et surtout, une superbe griffe minérale des calcaires. En gros, c’est une bombinette à retardement, qui avec un/deux ans de bouteille, jouera dans la cour de certains Grands Crus chez les voisins. Côté prix, c’est 3 fois moins cher qu’un Grand Cru au domaine, et ça, ça change tout quand on maîtrise son budget !

Un seul conseil sur les 2019 du domaine : foncez les yeux bandés ! Si vous lisez les textes d’Olivier Humbrecht sur le millésime (toutes cuvées confondues) vous devinerez qu’il fait la fierté de tout le domaine. En vous penchant sur ce vin, vous verrez qu’il est un fabuleux étalon de la signature calcaire sur un Riesling, qui se livre avec intensité et concentration : des arguments rares à ce niveau d’appellation ! Si vous cliquez, pensez à carafer énergiquement ce flacon pour le mettre en relief. Si vous avez la sagesse de l’attendre un peu, vous serez émerveillé forcément. J’ai bu des 2010 du domaine récemment qui étaient juste exceptionnels !