Alsace Clos Mathis Riesling 2021
Domaine Ostertag

Dans les traces de son père, Arthur Ostertag prolonge la success story familiale et, depuis ses premiers coups de crayon en 2018, a signé de nouveaux millésimes très réussis ! La presse, les professionnels du vin et les passionnés applaudissent !
Chers membres passionnés, voici le retour d’un des domaines les plus adulés d’Alsace, que nous suivons depuis 2012 chez Chais d’œuvre avec passion ! À de nombreuses reprises, j’ai mis des vins du domaine dans les coffrets mensuels et me suis régalé encore au dîner de Noël 2023, avec un Gewurztraminer Vendange Tardive Fronholz 2011 d’anthologie… Alors, forcément, ces lignes sont un hommage à André Ostertag d’abord, mais aussi à son fils qui, dès 2016, a commencé à insuffler sa vision au domaine avec quelques changements agronomiques majeurs, des vendanges en deux temps, avec des créneaux horaires précis (7h à 11h uniquement) et des élevages poussés plus loin de 5 mois pour étirer les matières et leur donner plus de puissance… une vision qui emmène les vins de lieux du domaine encore plus loin dans leur expression ! Aujourd’hui, nous déclinons quelques merveilles du domaine dégustées récemment : le fameux Clos Mathis, sur Ribeauvillé, qui, depuis mes années chez Taillevent, fait toujours partie de ma cave personnelle. Lecture ample et large du riesling, elle offre déjà un très beau relief sur les agrumes confits avec, dans le 2021, une trame plus ciselée. J’ai adoré ! Dans Fronholz, on sent sur 2020 la fraîcheur de cette parcelle ventée, le riesling y puise des sensations de pierre humide, de fleurs également. C’est un vin de « pierre », comme aime le rappeler le domaine, qui commence à se livrer sur cette belle vendange ! Dans le Muenchberg, nous parlons d’un des étalons de la région, d’un terroir unique, au sous-sol volcanique (un des rares avec le Rangen de Thann) et d’un vin qui tire de ce sol une puissance vertigineuse. Ses touches fumées, qui se glissent au cœur d'une note de fond très agrumée, sont typiques. Avec un peu d’âge, on passe du cédrat au citron confit puis à la verveine et au miel. Attendu 4-5 ans, ce vin devient dingue de complexité, il faut vraiment lui donner ce temps qui fait vibrer le relief de ce flacon ! On n'oubliera pas les deux belles Vendanges Tardives faites par Arthur en 2018 : un Riesling Muenchberg VT 2018 qui est une incarnation liquide d’une tarte au citron meringuée, sur laquelle on passe un petit coup de chalumeau. Il affiche 117 grammes de résiduels, sur un équilibre à 11 %, son acidité merveilleuse vient trancher les sucres avec panache ! Dans le Fronholz VT, c’est la poire qui donne le ton, avec des épices orientales. Son équilibre à 11 % et 165 grammes de résiduel font lever les yeux au ciel. Un petit dessert à lui tout seul !

Domaine iconique d’Alsace, noté 3 étoiles RVF, le nom Ostertag fait forcément vibrer les passionnés de grands vins de la région dont je fais partie ! Je suis heureux de retrouver les Grands Crus Muenchberg du domaine, que je collectionne avec passion depuis quelques années ! Faites de même, mais ne négligez pas Fronholz, déjà remarquable sur 2020. Quant aux Vendanges Tardives, elles sont d’un équilibre si beau qu’à chaque fois que j’y goûte, je regrette de ne pas en avoir pris plus !