Alsace Grand Cru Eichberg Riesling 1997
Domaine Paul Ginglinger

Le Grand Cru Eichberg est exposé au sud-est sur 57,62 hectares localisés entre 220 m et 350 m d'altitude entre le Pfersigberg et l'Hatschbourg. Ce terroir, délimitant le territoire de la commune d’Eguisheim, est composé de roches sédimentaires argilo-calcaires et riche en cailloutis. L’Eichberg bénéficie d’un micro-climat sec et chaud. Les précipitations sont d’ailleurs, sur ce terroir, parmi les plus faibles connues dans la région de Colmar. Les vins issus de ce vignoble sont reconnus pour leur fruité remarquable ainsi que leur générosité qui exaltent ainsi les arômes et les typicités de ces crus, faits pour durer. Eichberg signifie le " coteau des chênes " en français. L’abbaye de Marbach, fondée au XIe siècle percevait les impôts de la commune en vin au lieu-dit Eissche, d’où vient le terme actuel d’Eichberg. Au XVe siècle la qualité des vins de ce Grand Cru était telle que le vin s’améliorait dans les barriques pendant le transport de plusieurs semaines.