Alsace Grand Cru Engelberg Riesling 2015
Domaine Mélanie Pfister

Attention TALENT ! Je vous le disais en décembre 2017, Mélanie Pfister arrive comme un boulet de canon dans le classement des meilleurs domaines alsaciens du moment et ses tous derniers millésimes donnent des frisson ! Installée à Dalenheim, à 20 km au sud de Strasbourg, cette jeune et brillante vigneronne a repris le patrimoine familial en 2008 avec panache et signe aujourd'hui une gamme parfaite de grands blancs de cépages et de terroir. Au sommet de celle-ci trône l'Engleberg, la colline des anges en alsacien mais surtout un grand cru marno-calcaire reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins depuis le 9ème siècle. Son 2015, immense de constitution, est un genre d'Hussein Bolt liquide : les chiffres, anecdotiques pour certains, sont pourtant là pour expliquer le phénomène : 13,8⁰C d'alcool, 3,5 g de sucre (donc un vin sec) et une acidité de dingue : 8,7 g qui vient trancher vigoureusement la matière. En dégustation, le premier tour de verre donne le sourire. Ce monument de précision et de constitution est une réponse à la question : peut-on faire de grands rieslings secs, concentrés, mûrs et sans lourdeur ? Oui ! L'ensemble est ample, sapide, délicieusement citronné, contrasté par des touches de menthol, de cédrat, de fleur blanche... Bref, un rayon de soleil alsacien !

C'est au milieu d'une dégustation professionnelle en janvier dernier que mon cœur a chaviré pour cette merveille. Au milieu des immenses Puligny du domaine Sauzet, et des Corton Bressandes renversants de Nathalie Tollot, Mélanie Pfister a ébloui la majorité des sommeliers présents ce jour-là. Un conseil, mettez quelques bouteilles en cave de ce trésor à prix doux, il est né pour vieillir 15 ans sans forcer et sera un compagnon de table exceptionnelle. C'est dans tous les cas,  mon plus gros coup de cœur en Alsace cette année !