Alsace Grand Cru Furstentum Gewürztraminer 2018
Domaine Weinbach

C'est incontestable, c'est le meilleur Gewurztraminer d'Alsace, peut être le meilleur au monde"! Sincèrement, ma visite en juillet au domaine Faller à Kayserberg fût une vraie gifle, une leçon de maîtrise , une démonstration! Au sommet de la région, au coté d'Albert Mann, Ostertag, ou Humbrecht, ce domaine de légende est aujourd'hui tenu par Teddy et Théo, les "Frères Faller", qui ont pris le relais de Catherine et la très regrettée et brillante Laurence, qui magnifiait mieux que quiconquone les grands Gewurtraminer du domaine. Les 2018, nés dans un millésime dense et solaire, sont les plus lumineux, les plus étincelants et les plus équilibrés que j'ai bu dans la région sur ce cépage. Loin des gewurztraminer écoeurants, truffés de sucres, qui sentent le loukoum et la bombe pour les toilettes, cette cuvée est à mon sens, un hommage à la finesse, et à l'élégance des terroirs marno calcaire. Dans le verre, elle s'ouvre avec précision sur des notes de poire william très juteuse, souligné d'un trait de bergamotte et d'agrume. La pureté de bouche est sidérante, presque anormale pour ce cépage, elle oscille entre moelleux et fraîcheur sans jamais saturer les papilles, elle met surtout en relief la classe incontestable du terroir du Furstenstum; Imaginez une patisserie de luxe "liquide", qui vous envoute et surprend à chaque gorgée.Juste incroyable!

En règle générale, je ne collectionne pas trop de gewurztraminers, car les possibilités de mariage à table, sont souvent réduites. Mais quand on parle du Furstenstum de Faller, c'est une toute autre histoire, on parle d'une note de coeur, d'un vin qui m'enchante à chaque visite depuis 10 ans! Pour moi, c'est tout simplement le plus grand gewurtraminer du monde! Je me rappelerai toute ma vie d'un magnum de 2002, que nous avions servi le soir de mon mariage en 2008, sur quelques fromages bien choisis et un dessert subtil autour de poires pochées aux épices. Ce fût un carton total, les 100 invités se roulaient par terre. Si à l'approche de l'automne et de ses merveilles du verger (poire conférence, poire william) vous avez envie de " décoller" et de voyager, ce gewurztraminer Furstenstum est fait pour vous! Délicieux jeune sur ce type de mariage, c'est aussi un immense ambassadeur de la cuisine épicée: Thai, curry léger, ou tajines de grand style trouveront dans cette cuvée, le répondant necessaire pour des accords " Parfaits"!