Alsace Grand Cru Furstentum Gewürztraminer 2019
Domaine Weinbach

C'est incontestable, c'est le meilleur Gewurztraminer d'Alsace, peut être le meilleur au monde"! Certains diront que je n'ai aucune objectivité quand je parle du domaine Weinbach, à Kayserberg car à chaque visite, je ressors transcendé par le moment passé au coté de Catherine Faller. Il faut dire, que depuis 3-4 millésime, l'arrivée des enfants a fait bondir le domaine, et que le niveau atteint dans certains crus comme le Schlossberg ou le Furstenstum, force le respect. Voici donc les 2019, un millésime de dingue au domaine, que nous vous présentons en amont de la sortie des riesling ( MI novembre) pour vous mettre l'eau à la bouche. Ici, nous parlons des gewurztraminer ensorcelants du "Furst", comme disent les pro de ce terroir, un lieu calcaire de toute beauté qui enfante les vins les plus fins et les plus évanescents que je connaisse. Loin des standats écoeurants, truffés de sucres, qui sentent le loukoum et la bombe pour les toilettes, cette cuvée est à mon sens, un hommage à la finesse, et à l'élégance des terroirs marno calcaire. Dans le verre, elle s'ouvre avec précision sur des notes de poire william très juteuse, souligné d'un trait de bergamotte et d'agrume. La pureté de bouche est sidérante, presque anormale pour ce cépage, elle oscille entre moelleux et fraîcheur sans jamais saturer les papilles. On sent dans l'équilibre, que 2019 est une année fabuleuse, bien plus dynamique en sensations que les 2018, qui pourtant plaçaient pour moi la barre assez haut! Bref, un immanquable, si vous voulez gouter à l'essence du Gewurtz, chez les maîtres de ce cépage!

En règle générale, je ne collectionne pas trop de gewurztraminers, car les possibilités de mariage à table, sont souvent réduites. Mais quand on parle du Furstenstum de Faller, c'est une toute autre histoire, on parle d'une note de coeur, d'un vin qui m'enchante à chaque visite depuis 10 ans! Pour moi, c'est tout simplement le plus grand gewurtraminer du monde! Je me rappelerai toute ma vie d'un magnum de 2002, que nous avions servi le soir de mon mariage en 2008, sur quelques fromages bien choisis et un dessert subtil autour de poires pochées aux épices. Ce fût un carton total, les 100 invités se roulaient par terre. Si à l'approche de l'automne et de ses merveilles du verger (poire conférence, poire william) vous avez envie de " décoller" et de voyager, ce gewurztraminer Furstenstum est fait pour vous! Délicieux jeune sur ce type de mariage, c'est aussi un immense ambassadeur de la cuisine épicée: Thai, curry léger, ou tajines de grand style trouveront dans cette cuvée, le répondant necessaire pour des accords " Parfaits"!