Alsace Grand Cru Mambourg 2016
Domaine Marcel Deiss

" Mambourg, c'est le plus bourguignon de tous les crus d'Alsace. A l'aveugle, vous pourriez vite partir en Côte de Beaune, tant le sous-sol est omniprésent… "
Voici les premiers mots de Marie-Hélène, la compagne de Jean-Michel Deiss qui nous a reçu au domaine. Ce vigneron de génie, qui avec son fils Mathieu, cherche à exprimer avant tout dans ses vins, la notion de lieu, trascende littéralement son Grand Cru Mambourg depuis quelques millésimes. Sa recette ? Des densités de plantation à 12000 pieds/ha, et des vignes menées en taille basse (taille bourguignonne), contrairement à tout ce qu'il se fait dans la région. Côté cépage, on plante de tout : Pinot Gris, Blanc, Noir, Riesling, peu importe. Pour eux, ce qui fait le goût du vin et surtout sa texture (mot répété au moins 200 fois lors de notre visite) c'est l'écosystème dans laquelle les racines se développent. En gros, plus il y a de diversité, et d'échanges racinaires, plus on capte dans le vin l'identité du lieu. Dans le verre, ce Mambourg est un Meursault Charmes d'Alsace. Très intense, tourné vers la noisette, le fruit sec, l'abricot rôti et l'agrume, le 2016 est un rouleau compresseur aromatique qui impressionne par son envergure. Jean-Michel dit qu'un Montrachet servi côte à côte, ne lui fait pas peur. Le 2015 est un poil plus Bourguignon encore, plus ample, mais d’une persistance délirante!

Sincèrement, je pourrai écrire un livre sur les millions de détails qui forgent l'identité des vins de chez Deiss. Sa réflexion agronomique est unique, tellement censée, tellement évidente. On a du mal à comprendre pourquoi l'Alsace, n'a pas renouée après-guerre, avec ce qui l'avait fait rayonner pendant 300 ans, à savoir des vins de lieux, capable de vieillir 30 ans sans forcer. Si vous aimez les anecdotes, les vignerons de génie qui se creusent les méninges, et surtout, les blancs qui collent au mur par leur puissance et leur intensité, alors goûtez absolument à ce Mambourg. En Alsace, ce vin est unique, dans le monde aussi ! Chaque micro-goutte vous fera penser aux questions suivantes : pourquoi l'Alsace est la seule région en France à marquer son cépage sur son étiquette ? Pourquoi l'Alsace autorise 77hl/ha sur des Grands Crus ? Pourquoi l'Alsace a abandonné la complantation comme ce fut le cas pendant des siècles sur ces terroirs ? Bien sûr, l'histoire, les guerres, et les crises économiques sont passées par là, mais ce qui ne change pas, c'est la terre. Et ça, Jean-Michel Deiss l'a bien compris !