Alsace Grand Cru Pfersigberg Riesling 2019
Domaine Emile Beyer

« Vous comprendrez en goûtant cette merveille pourquoi les vins de Christian Beyer raflent systématiquement les premières places lors des concours de dégustation à l'aveugle des meilleurs rieslings du monde. Vous comprendrez aussi ce que "Grand Cru" signifie en Alsace en mesurant la puissance, la longueur, et l'extrait sec exceptionnel de cette bouteille. Après cela, vous mesurerez l'excellent rapport prix/plaisir. Un Grand Cru pour moins de 30€, avec un potentiel de garde supérieur à 15 ans! »  Voilà ce que nous écrivions il y a 4 ans presque jour pour jour, sur les grands crus Eichberg et Pfersigberg de Valérie et Christian Beyer à Eguisheim, avec des petites phrases du genre : « Notez bien ce nom dans vos carnets ». Eh bien disons que nous ne nous étions pas trop trompés, car à Noël , juste avant les fêtes, j’ai reçu une superbe bouteille de 2017 du domaine, et me suis tellement roulé par terre que j’ai tout fait pour pouvoir en acheter… Hélas, c’était trop tard… Plus une seule quille de dispo au domaine, malgré le fait que la crise du covid ait complètement stoppé la restauration. J’ai donc demandé à Valérie s'il était possible de mettre la main sur quelques 2018, que j’ai pu déguster à l’aveugle dans une série de grands Alsace… Là encore, un flash, un coup de foudre dément, depuis le simple riesling Eguisheim ( très solide pour son prix) jusqu’au grand cru Pfersigberg ! Je vous invite donc à goûter aux vins de ce domaine, si ce n’est pas déjà fait. En prenant par exemple, quelques quilles des villages pour se faire une idée, et surtout, des grands crus pour les garder 3-4 ans avant de les ouvrir. Vous retrouverez alors, toute la magie des grands crus Marno calcaire du village, avec dans ce 2019, des instances de pomelos, d’épices, de céréales, de pêche de vigne, c’est juste ensorcelant. En bouche, les vins sont secs, et amples à la fois, ce qui leur confère des vertus gastronomiques assez folles. J’ai un souvenir d’une demi langouste au beurre de Gingembre rôtie au four servie sur un 2014… Une dinguerie !

31€ pour un Grand cru capable de tenir 10-15 ans dans une bonne cave ; un domaine 2 étoiles RVF qui va faire un carton ; une gamme hyper cohérente qui progresse à une vitesse insolente… Globalement, le risque de vous planter avec cet achat est assez nul, car ça fait belle lurette que tout le monde est sur la table en disant que les vins sont délicieux, et superbes à l’évolution. Alors faites comme moi, mettez quelques riesling village (Eguisheim) en cave, pour vos apéros de printemps, vos petits tartares de poissons, vos préparations agrumées ou iodées ; et prenez surtout les grands crus pour enrichir votre palette de grands crus d’Alsace qui au bout de quelques années, vont vous coller au mur !