Alsace Grand Cru Pfingstberg Riesling 2016
Domaine Valentin Zusslin

Je ne sais pas si comme moi vous avez des enfants nés en 2016 mais si c'est le cas, alors vous lui ferez un des plus beaux cadeaux de sa vie en misant sur quelques bouteilles de Pfingstberg de Marie et Paul Zusslin, le domaine Alsacien le plus ébouriffant du moment ! Lors d'une belle dégustation à Paris, Marie est venu présenter quelques 2016, un énorme millésime sagement attendu en cave, qui commence à livrer ses charmes ! Juste derrière l'exceptionnel "Clos Liebenberg", Clos de 3 ha exposé sud-ouest qui prolonge le Pfingstberg, j'ai pu attaquer la pièce maitresse de la gamme qui fait fantasmer désormais un bon paquet de sommeliers fondus de vins : le Pfingstberg ! Ce grand cru situé à 300 mètres d'altitude, posé sur un sous-sol de toute beauté, est littéralement transcendé par le domaine par une viticulture exceptionnelle. En 2016, les équilibres fabuleux des raisins m'ont rappelé les 2010 (avis à tous ceux qui ont déjà bu Pfingstberg 2010, juste démentiel). La parfaite assise acidulée tranche vigoureusement une matière mûre et onctueuse, l'extrait sec est corsé, teinté d'agrumes confits, d'une pointe d'exotisme et de touches envoûtantes d'infusion. La longueur est interminable ! Une énorme bombe à retardement, qui pour vous ou pour vos enfants (tout dépend de leur attitude pendant le confinement) va vous envoyer assurément au 7ème ciel ! C'est tout simplement un des meilleurs Riesling 2016 bu depuis la sortie de ce millésime sur le marché !

Si vous aviez vu comme moi, le sourire complice et les yeux bleus pétillants de Marie Zusslin lors de cette dégustation, vous vous seriez sûrement dit : "ils peuvent être fiers" ! Fiers d'avoir cru un peu avant tout le monde à une démarche archi qualitative, à une viticulture élitiste en biodynamie, à une mise sur le marché retardée pour exprimer au mieux le potentiel de chaque bouteille. De tous mes amis sommeliers présents ce jour-là, les avis furent unanimes : les vins sont immenses et délicieux à tous les étages de la fusée ! Si vous avez participé à notre "Big Bottle Party" avec comme guest star, Marie Zusslin, vous êtes déjà archi convaincus et piqués comme nous à ces véritables "drogues" Alsaciennes. Si vous ne connaissez pas encore, cochez vite cette case, c'est sans hésitation une des adresses les plus ensorcelantes du moment ! Parmi mes plus gros coups de cœur avec les 2016 de Véronique Muré et les fabuleux Engelberg de Mélanie Pfister !