Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2016
Domaine Trimbach

"C'est tout beau, c'est tout neuf, et c'est délicieux". Je ne sais pas ce qui se passe dans la tête des grands vignerons Alsaciens en ce moment, mais tout le monde "rêve" d'avoir un petit bout de Schlossberg. Ce terroir fabuleux, qui épouse les hauteurs de Kaysersberg (un des plus beaux villages de France), est en effet un trésor, un écrin de folie qui d'un point de vue géologique, attise tous les passionnés de terroir. Sur ces sols drainants, la vigne souffre, parfois beaucoup, et produit peu. Mais ce qu'elle produit, prend dans la bouteille avec l’âge, une dimension fascinante, où le riesling tire vers les infusions de plantes, le fenouil et le citron confit. Depuis quelques millésimes, la très grande maison Trimbach à Ribeauwillé s'est éprise de passion pour ce terroir. Cette famille, qui sur le Geisberg, l'Osterberg et Clos Sainte Hune, transcende depuis plus d'un siècle ses terroirs marno-calcaire, ou calcaires entre Ribeauwillé et Riquewihr, a fait finalement un petit crochet par Kayserberg, pour s'offrir une minuscule parcelle de Schlossberg. En voici la toute première lecture, née ici, dans un beau millésime. En termes de style, rien ne change : les vins sont secs, parfaitement sec. La grande différence dans les cuvées du millésime, est intimement lié au granite, qui dessine des bouches plus fluides et plus sapides que les calcaires, qui font des vins plus larges.  Au premier tour de verre, le charme opère, le style "Trimbach", sur le Pétrole et le citron vert de Ribeauwillé est méconnaissable. Car ici, c'est le règne du granite qui génère du citron confit, de la citronnelle, mêlées à une pointe de miel. Impossible à l'approche des premières Saint Jacques, de ne pas se projeter avec cette merveille, sur un carpaccio de Saint Jacques marinées à la citronnelle !

C'est avec beaucoup de fierté et de plaisir que nous vous proposons en avant-première, les toutes nouvelles cuvées en 2014 et 2016 de Trimbach. Les cadastres des Geisberg et Schlossberg étant minuscules, leur distribution est extrêmement contingentée et je ne peux que vous encourager à saisir ces bouteilles collector. Le petit plus chez ce domaine, est assurément le fait qu’il vous fasse gagner du temps en termes de complexité. En effet, les vins sortent avec 4 ou 6 ans de maturité minimum, alors que les autres acteurs du Schlossberg et du Geisberg, vendent leurs 2018. Un détail qui change tout quand on sait qu'un grand cru de ce calibre, exige un peu de temps de cave pour révéler tout son potentiel. Côté prix, c'est forcément le haut du panier, mais ce n'est pas par hasard. Goutez et vous comprendrez !