Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2018
Domaine Trimbach

C'est tout beau, c'est tout neuf, et c'est délicieux. Je ne sais pas ce qui se passe dans la tête des grands vignerons alsaciens en ce moment, mais tout le monde rêve d'avoir un petit bout de Schlossberg. Ce terroir fabuleux, qui épouse les hauteurs de Kaysersberg (un des plus beaux villages de France), est en effet un trésor, un écrin de folie qui, d'un point de vue géologique, attise tous les passionnés de terroir. Sur ces sols drainants, la vigne souffre, parfois beaucoup, et produit peu. Mais ce qu'elle produit prend dans la bouteille avec l’âge, une dimension fascinante, où le Riesling tire vers les infusions de plantes, le fenouil et le citron confit. Depuis quelques millésimes, la très grande maison Trimbach à Ribeauvillé s'est éprise de passion pour ce terroir. Cette famille, qui sur le Geisberg, l'Osterberg et Clos Sainte Hune, transcende depuis plus d'un siècle ses terroirs marno-calcaires, ou calcaires entre Ribeauvillé et Riquewihr, a fait finalement un petit crochet par Kayserberg, pour s'offrir une minuscule parcelle de Schlossberg. Voici le troisième millésime : 2018, millésime assez challengeant pour éviter le stress hydrique, mais qui trouve sur ce Schlossberg de Trimbach, un équilibre admirable. En termes de style chez Trimbach, rien ne change, les vins sont secs, parfaitement secs même mais gagnent peu à peu en épaules. La grande différence dans les cuvées du millésime, est intimement liée au granite, qui dessine des bouches plus fluides et plus sapides que les calcaires, qui font des vins plus larges. Au premier tour de verre, le charme opère, le style Trimbach, sur le pétrole et le citron vert de Ribeauvillé est méconnaissable. Car ici, c'est le règne du granite qui génère du citron confit, de la citronnelle, mêlées à une pointe de miel. Impossible à l'approche des fêtes de ne pas se projeter à table avec de belles Saint-Jacques en carpaccio, avec une vinaigrette fruit de la passion, agrumes et piment !

C'est avec beaucoup de fierté et de plaisir que nous vous proposons ces trésors d'Alsace, au cœur de cette sélection pour les fêtes ! Si vous avez déjà bu des Schlossberg chez d'autres grands acteurs du cru, comme Faller, Kirrenbourg, ou Albert Mann, alors vous pouvez cocher cette case qui vous sortira de l'univers " Trimbach ", dessiné par les terroirs de Ribeauvillé. Les amateurs de grands vins de garde sauront aussi mettre en cave quelques bouteilles, car c'est bien connu : un Schlossberg donne tout ce qu'il a autour de 10 ans ! Et les grands vins de Trimbach qui ont 10 ans, tout le monde vous le dira, ça déménage !