Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2000
Domaine Marcel Deiss

"Au moyen Age, les vins du Schoenenbourg étaient vendus 500 fois plus chers que les autres vins de la région. Tous les grands d'Europe, voulaient boire les vins de ce terroir unique, car ils voyageaient très bien, et s'amélioraient dans le temps"… Voici donc l'ultime cuvée dégustée chez Jean Michel Deiss vendredi dernier, le vin ATOMIQUE, tellement savoureux, tellement long. On comprend à la première respiration pourquoi les nobles de ce monde, se les sont arrachés pendant 500 ans. On comprend aussi pourquoi Riquewihr, fût une ville aussi riche à ces époques, et toujours aussi belle maintenant. Pour ceux qui aiment les détails, accrochez vous: On est ici sur un socle de Marne et de gypses, une roche sédimentaire dont la formule chimique contient naturellement du soufre. C'est en partie ce qui fait que ce grand cru peut vieillir 50 ans sans forcer.

Chez Deiss, le riesling est bien présent, comme chez les voisins, mais il n'est pas seul." Il ne l'a jamais été en fait, tous crus de ce niveau en Alsace étaient complantés avant le phylloxéra, tout comme le Montrachet en Bourgogne qui contenait du pinot gris, blanc, et de l'aligoté" nous soufflait Jean Michel Deiss. Au domaine, le cépage est un instrument et la symphonie n'est parfaite que si ils sont plusieurs, comme dans un orchestre. C'est ainsi que l'on comprend mieux l'architecture de bouche de cet immense vin: Des courbes assurées par des maturités soutenues, voir extrêmes, et un équilibre salivant liés aux faibles rendements. Il brille par ses touches de mirabelles au miel, d'écorces confites, de caramel d'agrume. Sa longueur en bouche est éternelle, tout comme les souvenirs de ceux qui en ont déjà bu. Il faut gouter au 2014 en ce moment, pour saisir ce que veut dire « grand vin à maturité », et peut être, oser le 2000 de l’œnothèque ( prix décoiffant, mais vin stratosphérique) qui est un des plus grands jamais bu sur ce terroir !

"Au moyen Age, les vins du Schoenenbourg étaient vendus 500 fois plus chers que les autres vins de la région. Tous les grands d'Europe, voulaient boire les vins de ce terroir unique, car ils voyageaient très bien, et s'amélioraient dans le temps"…

Voici donc l'ultime cuvée dégustée chez Jean Michel Deiss vendredi dernier, le vin ATOMIQUE, tellement savoureux, tellement long. On comprend à la première respiration pourquoi les nobles de ce monde, se les sont arrachés pendant 500 ans. On comprend aussi pourquoi Riquewihr, fût une ville aussi riche à ces époques, et toujours aussi belle maintenant. Puur ceux qui aiment les détails, accrochez vous: On est ici sur un socle de Marne et de gypses, une roche sédimentaire dont la formule chimique con…