Alsace Grand Cru Steingrubler Gewurztraminer 2019
Domaine Barmès-Buecher

« Le Gewurztraminer le plus hallucinant que j’ai bu dans ma vie..., une quille de dingue, vraiment ! » Voilà, 2022 débute tranquillement, on se remet de la tempête des fêtes, et on regarde 2021 en essayant de faire la synthèse des plus grands frissons perçus... Il y en a eu... beaucoup même, au point qu’il soit difficile d’en faire un classement. Des connus : Clos de Tart 2010... juste bouleversant ; des surprises : immense Corton Renardes 2017 de Camille Giroud ; des plus expérientiels : l’assemblage de notre Clos Vougeot 2019  fait au domaine chez Méo Camuzet... Il y eut aussi ce vin complètement fou co-signé Bizot-Bizeul... un pinot de folie qui a fait voler en éclat 25 ans de certitude sur l’adéquation climat-cépage- terroir... et puis il y a eu des rencontres. Parmi elles, Julien Castell à Bandol, Thibaud Clerget en Bourgogne...  la famille Barmes Buecher en Alsace, avec Sophie qui nous présentait lors du grand Tasting en décembre dernier, la série renversante de 2019 du domaine. Quel choc... Je garde ce moment en mémoire comme si c’était hier... Il y a eu bien entendu le fameux Clos Sand, pépite à prix doux du domaine qui a forgé en partie, la réputation des Barmès-Buecher. Un riesling hyper racé sapide dont le grip sur la langue est juste sensationnel, avec sur 2019 particulièrement, une pureté  de folie. J’invite tout passionné de grands rieslings à saisir quelques flacons au passage. Que dire du Gewurztraminer grand cru Steingrubler 2019, LA plus grande bouteille bue ce jour-là, et peut-être la plus grande tout court bu dans ma carrière autour de ce cépage... Parlons chiffre pour étayer, car c’est du jamais vu sur ce cépage en ce qui me concerne :  35 grammes de résiduel, 8,5 d’acidité.... Si vous n’avez aucune notion de ce que sont les équilibres analytiques dans un vin, disons que c’est comme mettre le moteur d’une Bugatti Veyron dans une Renault Mégane... Ça décoiffe, on ne s’y attend vraiment pas, on met des heures à s’en remettre...  Le nez, animé de fines touches de poires et de fleurs d’oranger est d’une poésie admirable, ça sent diaboliquement bon. On sent en filigrane, le pomelos, le côté confit et le contraste doux-amer de ce vin tendu et ample à la fois. En bouche, c’est juste dingue, les sucres et le moelleux d’attaque sont séchés en sensation, tout est sapide, saillant, tellement rythmé pour un Gewurztraminer qu’on se met à regarder l’étiquette deux fois... C’était fou comme moment, c’était sans compter le sourire de Sophie qui présentait avec fierté ce flacon unique ! Chapeau !

Récemment couronné des plus hautes distinctions dans le guide de la RVF avec 3 étoiles, Sophie Barmès et son frère prolonge une admirable trajectoire avec leurs 2019 juste fabuleux... Goûtez au Clos Sand, à ce Gewurztraminer de dingue, mais ne vous arrêtez pas là, essayez de trouver quelques Hengst, très grands aussi, mais hélas si rares. Coté prix, le risque de vous planter au domaine est nul, on parle de flacons entre 20 et 35€ chez un des domaines les plus cotés du moment en Alsace. Notez bien que le Steingrubler est autant une expérience de dégustation qu’un très grand vin... Perso, je n’avais jamais bu cela en 21 ans de sommellerie !