Magnum Alsace Pinot Noir Chais d'Œuvre's Way 2019
Domaine Albert Mann

On en rêvait la nuit de cette barrique de Pinot Noir... la voilà enfin ! Amis fondus de Pinots Noirs insolites, de tirages limités et de vins d’auteurs, toute l’équipe de Chais d’œuvre se joint à moi pour vous présenter avec l’excitation qui s’impose, une cuvée très singulière, une cuvée de cœur faite pour le club, pour vous, et rien que pour vous ! C’est elle, qui ouvre et concrétise un projet pensé par toute l’équipe : vous offrir au-delà des vins rares et singuliers que nous proposons, des tirages exclusifs signés par les plus grands auteurs : Jean-Marc Roulot, Jean-Nicolas Méo, bientôt Louis-Benjamin Dagueneau, Marco Parusso et comme ici Jacky Barthelmé au Domaine Albert Mann... Voici nos " barriques Chais d’œuvre " ! Cette idée, elle nous est tombée dessus en 2019, lorsque Catherine et moi visitions en plein été le Domaine Albert Mann : une démonstration juste incroyable de maîtrise, où blancs, rouges, cuvées parcellaires et vendanges tardives tutoyaient la perfection. Ce fut comme toujours au domaine, un shoot de plaisir comme on en vit peu. Mais à la fin de cette série, une étiquette m’interpella : un pinot baptisé " Manu’s way... " Au départ, je me suis dit que c’était une blague, qu’il était impossible d’avoir un vin à mon nom... En fait Manu, c’est Emmanuel Renaut, le fameux chef 3 étoiles du Flocon de sel, qui est fou amoureux (un peu comme nous) des Pinots Noirs de Jacky ! En y goûtant, je me suis roulé par terre en disant : " mais qu’est-ce que c’est bon ça... Il nous faudrait un Chais d’œuvre’s Way " ! À ce moment, Catherine et moi avons échangé un regard, on s’est vite compris. 4 semaines plus tard, les vendanges commençaient au domaine, les raisins splendides de pinot tombaient dans la cuve, et les vinifications commençaient... Mois après mois, nous avons suivi le projet, rêvé de son résultat, puis cette année en février, Jacky est venu à Paris avec une petite fiole : un échantillon tiré de notre fût, hyper juteux, bien élevé, un rien fumé. Un pinot suave, long, fin, teinté de noyau, de chair de cerise, qui épouse l’élevage que l’on retrouve chez Méo-Camuzet (pointe de thé fumé, goudron, zan). Quelques semaines plus tard, je redécouvre ce trésor en bouteille, nous sommes le 27 Avril, il est 11h38 et dans quelques minutes, vous recevez ce mail... Les pieds croisés sur la table, je me dis : quelle aventure... Si c’est si bon aujourd’hui, ce sera grandiose demain... Alors oui, goûtez-y, ce vin est unique, il n’y a que 204 bouteilles et 48 magnums de ce vin éphémère, nous sommes comme des fous à l’idée de le partager avec vous... Car c’est un projet de cœur, un projet de club, un projet résolument humain !

La contre-étiquette de ce flacon résume pleinement ce qui l’anime " un domaine au sommet de son art, un millésime d’anthologie, une région et un domaine portés par le souffle de la biodynamie... Un club fondé sur le partage, la passion, la découverte " ! Voici les ingrédients qui ont permis la génèse de Chais d’Œuvre’s Way, un tirage exclusif qui illustre la magie du Pinot Noir en Alsace. Un bouquet de fleurs liquides qui vous donnera, nous l’espérons, de petits frissons ! Tout est dit, alors si vous voulez goûter à cette proposition, c’est maintenant ! Nous garderons quelques flacons pour déguster avec vous ce trésor dans quelques mois, pour fêter les 10 ans de Chais d’œuvre, un club créé pour vous, et qui vit grâce à vous ! Du fond du cœur, merci !