Alsace Riesling Clos Sainte Hune 2020
Domaine Trimbach

« Frédéric Emile est une quille d’anthologie, qui rejoint à mon sens les années mythiques de cette cuvée, comme 2008 ou 2002 ! Sa densité, son extrait sec, son relief salin et concentré, ont embarqué toute l’équipe ! Quant au Clos Sainte Hune 2020, il ne rougit pas derrière son aîné, le domaine est en pleine forme ! »

Chers membres passionnés,

Il y a des soirs où l’on mesure la chance que l’on a d’exercer ce métier. Avant-hier, mardi 2 décembre, aux Plumes d’Or de la Gastronomie et du Vin, j’ai pu me plonger dans une dégustation fascinante, et remettre des mots sur des sens autour de domaine de légende : Charles Lachaux, Mugneret Gibourg, Egly Ouriet, Selosse, Latour, Leflaive… Et tant d’autres qui font vibrer le cœur des passionnés.

Mais ce soir là, j’avoue avoir pris une bonne gifle avec un verre de Frédéric Emile d’Anne Trimbach, un véritable coup de tonnerre sensoriel qui m’a ramené à des sensations uniques, vécues à sa naissance dans de grands millésimes : 2008, 2002, 1990 par exemple.
J’ai adoré ce riesling de pierre, vibrant, aussi ample que salin, qui cristallise en bouche la magie des terroirs de Ribeauvillé. À mes côtés, mon ami MOF sommelier Romain Iltis, spécialiste hors pair de la région m’a dit : « on n'avait pas eu ce niveau dans CFE depuis longtemps ! ». Et j’étais totalement d’accord, alors je me suis dit qu’il fallait mettre ce trésor sous les projecteurs !

Et puis il y a Clos Sainte Hune 2020. Le mythe.
Le nom qui fait frissonner les passionnés du monde entier, cette parcelle minuscule qui domine toute l’Alsace comme Montrachet domine la Bourgogne. Le 2020 ne cherche pas à écraser 2019 (100ème anniversaire, collector ! ) – il le prolonge, avec une grâce incroyable. Plus charnel, plus solaire, mais toujours porté par cette minéralité droite, presque froide des calcaires, qui traverse le vin comme une lumière. Une forme de perfection tactile, qui distille l’agrume, la craie humide, des touches d’infusion aussi !
Deux immenses flacons taillés pour 30 ans de cave, mais déjà bouleversant aujourd’hui ! Chapeau au domaine, pour ces deux coups de maître !

Toutes les personnes qui sont venues depuis 14 ans, aux masterclass de Chais d’œuvre le savent : ma cave est remplie de CFE, de Clos Sainte Hune de 1979 à aujourd’hui… C’est presque une addiction, et un domaine dont j’adore collectionner les vins. On ne compte plus les émotions perçues sur les 1990, 2000 VT, 2002…

Alors oui, c’est un grand classique, mais pour moi, Trimbach vit aujourd’hui l’un des plus grands moments de son histoire. Et quand le millésime s’aligne au style, ça fait un énorme strike !