Alsace Riesling Clos Sand 2025
Domaine Barmès-Buecher

« Un véritable strike chez Barmès-Buecher sur ce millésime 2024 qui s’ouvre comme une fleur ! Du sylvaner Rosenberg aux trois expressions du grand cru Hengst, il n’y a pas la moindre fausse note dans cette série : des vins raffinés, précis, avec une mention spéciale pour le Riesling GC Hengst juste ensorcelant ! »

Chers membres passionnés,

Quel bonheur d’écrire ces quelques lignes quelques jours après Biodyvin, cette incroyable dégustation où se concentrent chaque année, la crème de la viticulture en biodynamie. La plupart des grands domaines d’Alsace étaient présents, et nous avons pu cerner un peu mieux 2024, millésime qui au départ, m’avait laissé un peu songeur à sa naissance dans la région. Avec son profil plus frais et ses équilibres tendus, je craignais de retrouver des vins un peu minces, parfois serrés, mais force est de constater qu’il y a de véritables belles surprises dans cette vendange. Je vous en parlais d’ailleurs la semaine dernière autour des vins de Michel Ginglinger : 2024 est un millésime qu’il fallait attendre un peu en bouteille, et qui nous rappelle que les grandes œuvres se font souvent, en matière de grands vins, avec le temps !

Parmi mes immenses coups de cœur du salon, le Hengst 2024 de Barmès-Buecher m’a littéralement scotché ! Un vin mûr, racé, d’une précision aromatique touchante. J’ai adoré la quasi-totalité des vins présentés au stand du domaine ! À mon sens, il fait partie du top 5 des domaines de la région, et vous comprendrez pourquoi je dis ça en dégustant les vins que nous avons isolés. Plongez dans le j’achète pour les découvrir !

Commençons ces quelques lignes par le Sylvaner Rosenberg 2024. Les abonnés aux coffrets connaissent peut-être Filigrane, cet assemblage de pinot blanc et de sylvaner, que nous commentions avec passion et admiration. Nous poussons un peu le curseur avec ce sylvaner pur du Rosenberg, qui naît sur un coteau aux sols complexes. J’ai beaucoup aimé cette cuvée, portée par le souffle chlorophyllien habituel du cépage, adossé à du volume de bouche, un fruit mûr et de fins amers. Un véritable sylvaner de gastronomie, qui avec le Bollenberg de Zusslin dégusté récemment, est un de mes plus beaux sylvaners dégustés dans la région !

Vous retrouverez aussi le fameux Riesling Clos Sand 2025, qui nous emmène sur un petit terroir de 78 ares de granit, dans un clos entouré d’arbres et rafraîchi par la forêt. J’ai toujours adoré les vins de ce terroir (en riesling ou en pinot blanc) qui sont de vrais traits d’union entre les cuvées de lieux-dits et les grands crus du domaine. Sur 2025, on retrouve la pulpe d’une année chaude, avec des parfums de citron jaune, d’infusion de plantes et une matière savoureuse qui tire sur la verveine. Même jeune, on peut en profiter, c’est un régal !

Avec le Riesling Grand Cru Hengst 2024, on retrouve ce fameux terroir de marnes argilo-calcaires exposé sud/sud-est, où le grand-père Buecher avait déjà planté des rieslings. Hengst signifie « étalon », et ce 2024 porte bien son nom par son caractère racé ! Dans le verre, on plonge dans la pêche de vigne, les fruits blancs mûrs, la poire, la verveine à nouveau : l’aromatique est généreuse, mais le vin se livre dans un profil sec, extrêmement racé, animé par les sels minéraux du grand cru. Il est également proposé en magnum, pour ceux qui aiment regarder loin devant !

La version Gewurztraminer de ce grand cru Hengst 2024 m’a tout autant séduit par sa finesse. Je vous parlais avec émotion lors du grand tasting 2021 du fameux Steingrubler 2019 du domaine… Je renoue cette année avec ces émotions dans ce flacon qui livre le cépage dans ses fragrances les plus subtiles : la poire pochée, les épices délicates, l’eau de rose à peine suggérée, avec le pamplemousse rose qui pousse derrière. Un vin d’une grande subtilité, loin des versions « loukoums » que le cépage peut parfois produire. En bouche, le vin surfe sur une petite douceur, aussitôt tranchée par la fraîcheur et le support minéral du Hengst. Un magnifique Gewurztraminer, à servir sur une brochette de gambas et une salade de mangue au poivre de Sichuan !

Enfin, j’appelle à un tonnerre d’applaudissements pour le Pinot Noir Grand Cru Hengst 2024 du domaine, qui fait partie des plus belles réussites alsaciennes du moment. Issu d’une parcelle de vignes de plus de 50 ans, ce pinot offre une remarquable maturité de fruit et une profondeur aromatique dominée par la pivoine et la rose, avec de petites touches d’agrumes. En bouche, le vin reste étonnamment svelte, avec des tanins très peu extraits, aucune bride ni amertume et une allonge gustative digne du cru. Une pure merveille, qui rejoint à mon sens, la quintessence des pinots d’Alsace les plus touchants du moment !