Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile 2013
Domaine Trimbach

“Grand riesling à maturité, ça ne fait aucun doute... Notes de lime, de gingembre confit, trait de miel, superbe minéralité : j’adore !” Voici texto ce que me disait mon ami MOF Benjamin Roffet, le jour où je lui ai servi cette divine cuvée Frédéric Emile 2013, le tout dernier né de la galaxie Trimbach. On s’est régalés ! Pourtant, quand on repense à 2013, à son cycle végétatif hyper tardif, aux vins un peu moyens que nous avons dégustés et qui sont passés à la trappe, on a du mal à faire le rapprochement entre cette cuvée grandiose et le reste... Mais c’est ainsi, Frédéric Emile 2013 est une bombe, il domine ses aînés 2012 et 2011 sans forcer, et s’inscrit comme une superbe réussite chez Trimbach. Si j’allais plus loin, je dirai que parmi les derniers millésimes, c’est un des vins qui allie précision, sensations vibrantes plus intenses au palais, et ouverture... Ouverture, oui, un mot qui manquait parmi le vocabulaire utilisé pour caractériser CFE dans les années 2000. Depuis quelques années, la maison Trimbach, au-delà de vendre à maturité ses cuvées, affine un peu les traits de ses vins et les rend plus ouverts. Le gain de chair, de dimension et de concentration en bouche est notable, 2013 est là pour en attester ! Si vous aimez les grands rieslings de gastronomie et que comme moi, vous collectionnez ce flacon, ne ratez pas Frédéric Emile 2013, c’est délicieux, prêt à boire, avec encore un super potentiel !

J’avoue n’avoir aucune objectivité en parlant de Frédéric Emile... J’ai tous les millésimes en cave, de 1979 à aujourd’hui, j’ai fais un emprunt à la banque un jour, pour acheter un fond de cave à un ancien représentant de la maison dont le fils vendait la collection ; j’achète des magnums des dates de naissance de mes enfants ; j’en sers à chaque diner de Noel ou en famille... Bref, j’en suis au stade de l’addiction. Avant d’en arriver là, je vous invite à essayer pour les fêtes, avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un beau cœur de saumon escorté d’un peu de kumquat. Essayez aussi sur un beurre blanc citronné, un beau filet de bar, et une mousseline de rattes au citron confit. Ce vin est un immense ambassadeur de la gastronomie, et sincèrement, on en a pour son argent ! Gros coup de cœur pour ce 2013 !