Alsace Roche Calcaire Riesling 2023
Domaine Zind-Humbrecht

Chers membres passionnés,

Nous terminons cette semaine vers les hauteurs de l’Alsace, autour d’un domaine qui ne se compare à aucun autre… Direction Turckheim et Thann, pour retrouver un sommet. Un mythe. Une ligne de crête qui fait partie des incontournables de l’offre Chais d’œuvre : le Domaine Zind-Humbrecht.

Les 2023 que j’ai pu déguster en 2025 sont insolents de précision, dans un millésime pourtant redoutable à dompter dans la région. Grâce à la biodynamie maîtrisée, aux rendements sévèrement limités, à l’écoute du vivant, Olivier Humbrecht et son fils livrent une partition d’orfèvre, millésime après millésime. On parle ici d’un domaine indétrônable, qui survole l’Alsace depuis plus de 30 ans.
Comme chaque année, nous avons sélectionné la crème des crus : Clos Windsbuhl et Rangen de Thann, en riesling, avec en prime un délicieux Riesling Roche Calcaire (issu des jeunes vignes du Clos Windsbuhl, qui à 31 €, va vous retourner !)

Vous retrouverez les deux terroirs de légende du domaine, deux expressions opposées mais complémentaires : l’un en calcaire lumineux, l’autre en volcan sombre. Deux sensibilités minérales qui font rêver tout amateur de grands blancs français.

Le Clos Windsbuhl 2023 livre des blancs d’une énergie cristalline. Le riesling y est sec (12,7 %, 1,2 gr de résiduel, pH 3), pur, porté par un grain crayeux, une acidité fine et une bouche salivante, avec ce classicisme qui rappelle les plus beaux millésimes de la parcelle. Guettez le sel en cœur de bouche, qui étire la finale sur une fabuleuse persistance !

Le pinot gris, toujours dense sans jamais être pesant, se distingue par un fruit blanc épicé, une pointe fumée et une finale sèche, longiligne, calcaire, intense. C’est probablement l’un des meilleurs du pays dans ce cépage.

Quant au Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2023, c’est une autre galaxie : une puissance saisissante, une tension de feu, une structure ciselée dans le basalte. Le riesling, sec et racé, vous cloue par sa noblesse et son allonge. Il fait 12,8 %, affiche 1,2 gr de résiduel, avec un pH à 3,3. Côté rendements, c’est 25 hl/ha, vs 39 dans le calcaire du Clos Windsbuhl, ce qui étoffe les sensations de puissance.

Parce que Zind-Humbrecht, c’est bien plus qu’un domaine. C’est une boussole stylistique, un phare alsacien, une leçon de rigueur et de pureté.

J’achète aussi parce que dans un millésime comme 2023, la précision du geste fait toute la différence, et ici, elle est totale. On a pu déguster avec mon ami Romain Iltis d’autres 2023, et je peux vous dire que le gouffre est abyssal entre les grands et le reste de la région !
J’achète enfin parce qu’on parle de Clos mythiques : Windsbuhl et Rangen qui livrent des vins secs, profonds, denses, taillés pour la garde. Ces cuvées-là font partie de mes 50 plus grands vins de France, toutes couleurs confondues.