Alto Adige "Mantsch"
Domaine Colterenzio
2011
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La cave / Alto Adige "Mantsch"

Alto Adige "Mantsch" 2011
Domaine Colterenzio

Rouge
Italie - Trentin - Alto Adige
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Dans la veine d'un très grand merlot de rive droite bordelaise", voilà ce que je notais sur mon carnet de dégustation pour cette sublime cuvée Mantsch de Colterenzio. Née des climats frais et tempérés du...

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Boire à partir de
2016
Apogée
2018
Boire avant
2020
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine Colterenzio
Vignerons
Wolfgang Raifer
Cépages
Lagrein

Pour déguster le Alto Adige "Mantsch" - 2011 - Domaine Colterenzio

Conseils de dégustation

En jeunesse, carafez votre bouteille et servez-la à 15°c.

Garde - Évolution

Les chenins de Loire offrent d'excellents potentiels de vieillissement. Je lui prédis une magnifique évolution sur au moins 1 ans, avec de superbes notes mellifères et quelques pointes de truffe.

Suggestions gourmandes

Pour l’apéro, quelques pointes d’asperges avec une mousseline citronnée. En entrée, palourdes rôties au four avec un beurre noisette ou saumon cuit au court-bouillon sauce finement citronnée. En plat, un beau poisson grillé ou rôti au beurre blanc. Comme fromage, choisissez un chèvre légèrement affiné comme le Selle-sur-Cher légèrement crémeux, le Valencay ou un bon Sainte Maure de Touraine.

Appellation

Sudtirol Alto Adige

La région de l’Alto Adige, qu’on appelle aussi Sud-Tyrol, est chargée d’histoire, ce qui en fait toute sa richesse et son identité. Pour bien comprendre la région, une mise en contexte s’impose et vous permettra de mieux apprivoiser la culture unique de ses habitants, qui fait le charme de la...

Domaine Colterenzio

Le domaine Colterenzio est situé sur le hameau du même nom, à Cornaiano, l'un des villages pittoresques du sud de la ville de Bolzano.Coltterenzio Les vins du hameau de Colterenzio étaient déjà les préférés de l'Archiduc Sigismund lorsqu'il résidait au...
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