Anjou "A Françoise"
Domaine Thibaud Boudignon
2011
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La cave / Anjou "A Françoise"

Anjou "A Françoise" 2011
Domaine Thibaud Boudignon

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Cette cuvée "hommage" à Françoise est une sublime interprétation des terroirs ligériens. Née de vieilles vignes de Chenin, elle offre un relief minéral qui dépasse tout ce que l'on peut imaginer. La matière est dense,...

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Boire à partir de
2013
Apogée
2023
Boire avant
2027
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Thibaud Boudignon
Vignerons
Thibaud Boudignon
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Anjou "A Françoise" - 2011 - Domaine Thibaud Boudignon

Conseils de dégustation

Servez le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce Chenin commence à s'épanouir, mais il pourra encore évoluer sur une douzaine d'année.

Suggestions gourmandes

Pour l’apéro, quelques pointes d’asperges avec une mousseline citronnée. En entrée, palourdes rôties au four avec un beurre noisette ou saumon cuit au court-bouillon sauce finement citronnée. En plat, un beau poisson grillé ou rôti au beurre blanc. Comme fromage, choisissez un chèvre légèrement affiné comme le Selle-sur-Cher légèrement crémeux, le Valencay ou un bon Sainte Maure de Touraine.

Domaine Thibaud Boudignon

Thibaud Boudignon a commencé en 2009. En 3 millésimes seulement, il s'est imposé comme un des meilleurs producteurs de toute la région. Son style s'inspire des grands Saumurs blancs du domaine du Clos Rougeard, avec des vins fermentés sous bois....
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