Anjou A Françoise
Domaine Thibaud Boudignon
2014
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La cave / Anjou A Françoise

Anjou A Françoise 2014
Domaine Thibaud Boudignon

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Issue d'une sélection drastique des plus belles vignes de Thibaud Boudignon, A Françoise est, encore une fois, unes des plus belles lectures du chenin sur schistes que j'ai pu goûté cette année au salon des...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2016
Apogée
2022
Boire avant
2026
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Thibaud Boudignon
Vignerons
Thibaud Boudignon
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Anjou A Françoise - 2014 - Domaine Thibaud Boudignon

Conseils de dégustation

Servez le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Les Chenins de Loire offrent d'excellents potentiels de vieillissement.Je lui prédis une magnifique évolution sur au moins 10 ans, avec de superbes notes mellifères et quelques pointes de truffe.

Suggestions gourmandes

Pour l’apéro, quelques pointes d’asperges avec une mousseline citronnée. En entrée, palourdes rôties au four avec un beurre noisette ou saumon cuit au court-bouillon sauce finement citronnée. En plat, un beau poisson grillé ou rôti au beurre blanc. Comme fromage, choisissez un chèvre légèrement affiné comme le Selle-sur-Cher légèrement crémeux, le Valencay ou un bon Sainte Maure de Touraine.

Appellation

Anjou

L'Anjou est une vaste appellation qui s'étend sur 3 départements (Maine et Loire, Deux Sèvres et Vienne) et représente en blanc environ 900 ha. Dans l'ombre de la très célèbre AOC Savennières, elle élabore des vins blancs à base du cépage Chenin Blanc, Chardonnay et Sauvignon. Les meilleures cuvées sous...

Domaine Thibaud Boudignon

Ancien judoka de haut niveau, Thibaud Boudignon a fait ses classes dans les vignobles bordelais (Château Olivier, à Léognan) et bourguignons, avec notamment un passage marquant chez Philippe Charlopin, figure incontournable de Gevrey-Chambertin. Il fonde son domaine à Savennières en...
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