Anjou
Domaine Thibaud Boudignon
2016
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La cave / Anjou

Anjou 2016
Domaine Thibaud Boudignon

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Jeune prodige du vignoble angevin, Thibaud Boudignon est devenu en seulement quelques millésimes la nouvelle star de la Vallée de la Loire, un genre de Benjamin Dagueneau en puissance, un maître du chenin qui signe...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2019
Apogée
2025
Boire avant
2029
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Thibaud Boudignon
Vignerons
Thibaud Boudignon
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Anjou - 2016 - Domaine Thibaud Boudignon

Conseils de dégustation

Servez le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce millésime présente une belle tension, sur des sols schisteux de l'Anjou Noir, à boire sur plus de 10 ans sans problème.

Suggestions gourmandes

Tout le registre autour de l'iode fonctionnera à merveille avec cette cuvée ciselée et tendue. Des clams, gratinés au four avec un peu de chapelure et de beurre demi sel est un accord magique. De belles asperges vertes servies avec une sauce mousseline finement citronnée sera sublime. D'ici quelques années, pensez à de beaux poissons rôtis au beurre avec quelques écorces d'agrumes.

Appellation

Anjou

L’Anjou est une vaste appellation qui s’étend sur 3 départements (Maine et Loire, Deux Sèvres et Vienne) et représente en blanc environ 900 ha. Dans l’ombre de la très célèbre AOC Savennières, elle élabore des vins blancs à base du cépage Chenin Blanc, Chardonnay et Sauvignon. Les meilleures cuvées sous...

Domaine Thibaud Boudignon

Ancien judoka de haut niveau, Thibaud Boudignon a fait ses classes dans les vignobles bordelais (Château Olivier, à Léognan) et bourguignons, avec notamment un passage marquant chez Philippe Charlopin, figure incontournable de Gevrey-Chambertin. Il fonde son domaine à Savennières en...
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