Anjou 2018
Domaine Thibaud Boudignon

Jeune prodige du vignoble Angevin, Thibaud Boudignon est devenu en seulement quelques millésimes LA NOUVELLE STAR de la vallée de la Loire en Anjou, un genre de Benjamin Dagueneau en puissance, un maître du chenin qui signe des blancs d'une pureté sidérante depuis 2009, à l'instar de cette simple cuvée d'Anjou qui naît sur les schistes noirs qui épousent Savennières. Vigneron jusqu'au bout, obsédé par l'excellence et la quête de perfection, Thibaud est un orfèvre du vignoble qui façonne en cave des genres de Puligny-Montrachet de l'Anjou. Techniquement les chenins sont récoltés "tôt" mais " mûrs", puis pressés et fermentés en levure indigène en fût de 500 litres Stoeckinger et Centre France. Il les élève ensuite longuement, comme on le fait au Clos Rougeard, en appuyant cette fine "réduction Bourguignonne" qui rend la chose addictive. En bouche, la poire fraîche explose au côté du coing, les fleurs blanches, la fraîcheur salivante des chenins emporte l'ensemble vers une finale dynamique qui claque comme un coup de fusil dans un ciel de printemps ! Avec quelques coquillages ou des saveurs marines, c'est un voyage en first pour le paradis !

Somptueuse bouteille qui n'a quasiment pas d'égal dans ce secteur en rapport prix/plaisir, cet Anjou blanc est une des meilleures affaires du vignoble français et désormais une des plus recherchée. Pour illustrer ces propos, passez donc un petit coup de fil aux caves Taillevent et demandez-leur une caisse de cet Anjou. Ils vous diront que les vins du domaine ne sont vendus qu'à l'unité et qu'il est impossible d'en avoir plus d'une par personne. Heureusement, Thibaud est un bon copain et notre fidélité au domaine depuis ses début nous vaut une superbe allocation en 2018. Profitez-en si vous aimez les rapports prix/plaisir déments en Val de Loire et les chenins purs comme de l'eau de roche !