Savennières Clos de Frémine 2019
Domaine Thibaud Boudignon

" Regarde, on est juste à côté du Clos de la Hutte, juste un petit chemin et un mur les sépare, mais la lumière est totalement différente. Il y a plus de vent aussi…" Allez un jour visiter Thibaud Boudignon, c’est avant tout mesurer le génie qui anime ce brillant interprète de Savennières. Cet ancien judoka de haut niveau, qui s’illustre sur l’Anjou Noir depuis 2009, est à ce secteur de l’Anjou, ce que Louis-Benjamin Dagueneau est à Pouilly-Fumé : un maniaque de la précision, un viticulteur hors pair, et surtout, un gars à qui on ne raconte pas de salades ! En nous y rendant il y a 8 jours, nous avons encore pu écouter Thibaud, qui commence systématiquement ses rendez-vous par un petit tour de vigne. Là, croyez-moi, c’est une leçon ! Taille, travail des sols, temps homme passé par hectare, tout est expliqué comme si Thibaud devait justifier la success story commerciale du domaine. Il est parti de rien, et on comprend vite qu'il passe plus de temps avec ses gars dans les vignes, que dans des avions pour vendre ses vins ! Dans la gamme du domaine, les parcellaires de Savennières sont de véritables trésors, des Chenins de grand style animés par des assises minérales de folie. En jeunesse, c’est " tendu ", racé, presque irrévérencieux, il faut être un esthète pour en profiter un peu. Mais quand les années passent, que 3-4 ans de bouteille réveillent le monstre qui est enfouit, on en prend plein les papilles. Frémine est de cette trempe : cristalline, sapide, lumineuse, et élancée, elle gagne en chair avec le temps. Dans la gamme, c’est la moins " compacte " des Savennières, la plus souriante, mais cela reste un Savennières, et par conséquent un grand vin de temps ! Foncez sur ces merveilles, si vous aimez les vins de haute précision, j’aime dire qu’il y a autant de magie dans un Chenin de Thibaud, que dans les Sauvignons de Louis-Benjamin Dagueneau !

Inconnu il y a 10 ans, pour la sortie de son tout premier millésime, Thibaud Boudignon est aujourd’hui une star. Le domaine compte 8 ha, et s’étire au fur et à mesure que la success story continue. Tout étant " vendu " avant même que les raisins soient récoltées, la seule question qui demeure à la fin est : " qui aura des vins cette année, ou qui n’en aura pas... " Par chance, j’étais là en 2009 quand il a commencé, et Thibaud nous réserve une petite allocation annuelle. Elle n’est pas énorme, car 2019 fut sacrifié en partie par le gel, mais ce qui est né est grandiose. Foncez !