Anjou blanc à François(e)… 2018
Domaine Thibaud Boudignon

"C'est le 1er cru du domaine, on passe à un autre niveau". "A François(e)...", la cuvée qui a fait connaître Thibaud Boudignon dans le monde entier est une sélection parcellaire de vieilles vignes plantées sur de magnifiques terroirs de schistes de la rive gauche de la Loire. Bridées en rendement et menées comme un jardin, les vieux chenins restituent dans le verre, toute la minéralité des schistes et la maîtrise en cave de ce génie de l'Anjou. Stylistiquement, l'empreinte est un peu Bourguignonne, car A François(e)... fermente en fûts de 500 litres et en pièce Bourguignonne. Gustativement, le chenin s'efface derrière le terroir, on plonge dans les notes minérales de silex frotté, de "jus de roche" que la patine élégante des fûts accompagne merveilleusement. A l'aveugle, à la première respiration, on est en Bourgogne sur un terroir très minéral. En bouche, le chenin reprend ses droits et fait exploser sur son passage toutes les papilles qui sont endormies ! Une bombe atomique et de très loin le meilleur Anjou blanc de toute la région !

Pour ceux qui aiment les comparaisons, sachez que cette cuvée A François(e)... est arrivée 2ème à l'aveugle lors de l'université du vin organisée par Jean-Michel Deiss, alors que tous les grands Bourguignons, Alsaciens, Bordelais étaient là… de quoi réfléchir au potentiel gigantesque de ces grands terroirs Angevin et au rayonnement qu’ils prendront dans la cave des collectionneurs ! Achetez tout ce que vous pouvez, mais ne traînez pas. Les 36 bouteilles de notre allocation annuelle sont parties en 30 minutes l'année dernière !