Anjou blanc à François(e)… 2018
Domaine Thibaud Boudignon

Ancien judoka de haut niveau, Thibaud Boudignon, jeune trentenaire, a fait ses classes dans les vignobles bordelais et bourguignons avec accessoirement un passage chez Philippe Charlopin, figure incontournable de Gevrey-Chambertin. Installé à Savennières, il a monté son petit domaine en 2008 en plantant 4,5 hectare de Chenin pour une première récolte en 2009. Également responsable et gérant du Domaine de la Soucherie, implanté au cœur du secteur du Layon, il participe grandement à l’émergence d’une nouvelle génération de vignerons dynamiques, aux idées larges, capables d’offrir une lecture renouvelée des vins locaux. La précision et l’équilibre désormais atteints par ses vins, couplés à des élevages plus longs, placent le domaine dans la petite élite qui contribue à faire des chenins ligériens certains des vins les plus excitants du mondo vino actuel. Ses cuvées constituent des rapports qualité/prix exceptionnels, faisant partie des vins les plus excitants du secteur et qui peuvent être une bonne alternative aux Chardonnays bourguignons de moins en moins abordables. Ses Anjou blancs, tout comme ses Savennières sont toujours précis, équilibrés et d’une grande pureté.