Anjou "A Françoise"
Domaine Thibaud Boudignon
2011
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La cave / Anjou "A Françoise"

Anjou "A Françoise" 2011
Domaine Thibaud Boudignon

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Cette cuvée "hommage" à Françoise est une sublime interprétation des terroirs ligériens. Née de vieilles vignes de Chenin, elle offre un relief minéral qui dépasse tout ce que l'on peut imaginer. La matière est dense,...

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Boire à partir de
2013
Apogée
2023
Boire avant
2027
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Thibaud Boudignon
Vignerons
Thibaud Boudignon
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Anjou "A Françoise" - 2011 - Domaine Thibaud Boudignon

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce 212 commence à s'épanouir, mais il pourra encore évoluer sur une douzaine d'année.

Suggestions gourmandes

Concentrez-vous sur des viandes blanches qui sont les mieux adaptées au caractère subtile des vins de Vosne Romanée. Pensez aux canards volailles ou dindes, servis avec un jus corsé et des châtaignes pour faire le rappel aromatique avec le caractère évolué de cette bouteille. Un plat typiquement bourguignon comme des œufs meurettes dont la sauce au vin rouge sera transcendée par ce Vosne Romanée.

Appellation

Anjou

L'Anjou est une vaste appellation qui s'étend sur 3 départements (Maine-et-Loire, Deux-Sèvres et Vienne) et représente en blanc environ 900 ha. Dans l'ombre de la très célèbre AOC Savennières, elle élabore des vins blancs à base du cépage Chenin Blanc, Chardonnay et Sauvignon. Les meilleures cuvées sous cette appellation sont...

Domaine Thibaud Boudignon

Thibaud Boudignon a commencé en 2009. En 3 millésimes seulement, il s'est imposé comme un des meilleurs producteurs de toute la région. Son style s'inspire des grands Saumur blancs du domaine du Clos Rougeard, avec des vins fermentés sous bois....
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