Anjou blanc Les Gâts 2017
Domaine Patrick Baudouin

« Les Gâts est un vin époustouflant, qui raconte la magie de vieilles vignes de chenin sur schistes ! L’exposition nord en pente de la parcelle confère un contraste saisissant à ce flacon qui a tout : de la puissance, de la tension, un relief minéral saisissant et un extrait sec qui emmène les messages très loin ! »
Chers membres passionnés, on a beau parcourir le vignoble en long, en large et en travers depuis 13 ans chez Chais d’Œuvre, il y a des vins comme cette cuvée « Les Gâts » de Patrick Baudouin qui interpellent et qui font voler en éclats pas mal de certitudes ! J’ai personnellement été touché par la personnalité, le relief et la complexité des deux millésimes proposés de cette cuvée, le genre d’émotion qui prend aux tripes alors qu’on ne s’y attend pas !
Alors, je voulais partager avec vous ce coup de cœur, suite à une dégustation faite avec Patrick Baudouin en fin d’année 2024. Pour ceux qui découvrent, ce grand auteur des terroirs du Layon a une histoire improbable, qui s’est déployée au cœur des années 90. Vigneron sensible, qui a cru un peu avant les autres aux vertus de la biodynamie (2002), Patrick a forgé sa renommée dans la région pour sa maîtrise du botrytis et ses grands liquoreux. Et comme pas mal d’acteurs de l’Anjou noir, il a dessiné un peu plus tard une gamme de secs qui racontent le potentiel des chenins sur schistes de ce secteur du Layon !
Au sommet de sa gamme trône la sublime cuvée « Les Gâts », que je considère comme un trésor de l’offre ligérienne. Ce vin surdimensionné exprime ici l’intensité de vieux chenins bridés en rendements sur un terroir exposé nord. J’ai adoré la dimension, la puissance et les extraits secs du 2017, millésime ample qui tire désormais sur le miel, l’infusion de plantes, le caramel d’agrumes... Le tout porté en bouche par de grands contrastes entre corps, cœur de bouche salivant, relief fumé des schistes et une grande allonge gustative !
Le 2014 est tout aussi magique, mais né dans une vendange plus froide à la base. Plus tendu que le 2017, il affiche une maturité totale et des petites touches truffées que le 2017 n’a pas encore. Magique par son épanouissement et sa complexité, il fait une entrée fracassante dans mon classement des grands chenins de la région !

Ces vieux millésimes des Gâts sont de véritables trésors que Patrick Baudouin a sortis spécialement de son œnothèque. Son but : montrer au monde des passionnés de vin le potentiel de ses grandes parcelles et la complexité que confère le temps à cette cuvée aux grands contrastes.
Sincèrement, si vous n’avez pas encore goûté cette cuvée, cochez vite cette case ! Les vins sont à maturité et d’une grande dimension gastronomique !
Côté prix, c’est un peu haut de gamme pour la région, mais on parle de micro-rendements, de vins vendus 7 à 10 ans après la récolte… Pas de quoi crier au scandale !