Magnum Anjou Ronceray 2019
Château de Plaisance

Un rayon de soleil au cœur de l’Anjou Noir ! Quel super feeling cette visite vendredi dernier au Château de Plaisance, j’ai l’impression qu’il va se passer quelque chose de grand chez cette propriété et que vous allez en entendre parler très prochainement ! Plaisance, c’est avant tout un beau domaine, d’une vingtaine d’hectares implantés essentiellement sur le secteur de " Chaume ", un Premier Cru des terroirs du Layon. Ce domaine mené en BIO depuis 25 ans, fut longtemps sous la houlette de Guy Rochais, qui en 2019, a cédé son domaine à Vanessa Cherruau. Une personne rayonnante, lumineuse, enthousiaste, dont le sourire communicatif et les yeux verts vous happent totalement… C’est le genre de personne qui lors d’un simple échange sur l’histoire du domaine vous fait du bien ! Lors de notre visite avec Arnaud et Justine (membres qui sont venus avec moi) Vanessa nous a conté son arrivée au domaine à l’aube des vendanges 2019, alors qu’elle était enceinte jusqu’au cou et nous a détaillé ce tout premier millésime qu’il a fallu embrasser sans réfléchir… Pourtant, en sondant Vanessa sur ses idées, le style de vins qu’elle voulait faire, j’ai bien senti que ses idées étaient claires, et précises : " j’aime les Chenins mûrs, mais pas trop. Al Dente quoi ; mes vins font en partie la malo, mais pas trop, car j’aime le tonus, la trame salivante des Chenins et je fermente tout en fûts en levures indigène. J’écoute beaucoup Romain Guiberteau, qui me file des conseils régulièrement…" Bref, on est loin du hasard total dans les vins du domaine et ça se sent dès le premier tour de verre. Dans la gamme, si vous aimez les Chenins sapides, salivants, portés par un élevage un rien bourguignon, vous adorerez Ronceray. Ce secteur, que les propriétaires locaux veulent hisser au niveau de cadastre pour les vins secs du Layon, porte les espoirs de toute une profession qui ne peut plus compter sur le marché des moelleux. Dans le verre, les Ronceray 2019 sont bluffants pour un premier coup d’essai. La matière s’étire d’une attaque de bouche rassurante, puis défile à toute vitesse au gré d’un relief salivant qui donne le sourire. Aromatiquement, c’est la poire, le coing, puis le pamplemousse qui donnent le ton, l’ensemble est rythmé d’instances salines et de fins amers minéraux générés par les schistes. La finale, qui rappelle dans ses codes, les Chenins fermentés sous bois (pensez à Rémus de Jacky Blot ou aux Saumur de Romain Guiberteau), vous donne le coup de grâce ! Coup de cœur !

Faire de grands secs, sur un terroir à grands moelleux… Voilà le défi que doivent relever les bons acteurs de l’Anjou Noir… Je dis les bons, car hélas trop souvent, la région campe dans ce qui les a porté pendant trop longtemps : le vrac, les litres de secs sans âmes vendus 5€ le litre, et des liquoreux souvent trop saturants… Si certains d’entre eux brillent encore, dans cette spécialité (Domaine Ogereau, Château Pierre-Bise par exemple), je crois que l’avenir de la région passera par ces vins secs, et que peu à peu, l’accumulation de talents vous amènera à creuser dans la région. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir un papillon qui vient de sortir de son cocon, et faisons le pari que Vanessa Cherruau au Château de Plaisance, va écrire une belle partition dans l’Anjou Noir. Même Thibaud Boudignon, que l’on connaît chez Chais d’œuvre pour être un puriste et un gars sans concession, nous disait vendredi soir : " c’est bien parti pour Vanessa, faudra suivre de près…" Avis à ceux qui veulent avoir une longueur d’avance ! Côté prix, c’est juste angélique… Foncez !