Anjou
Domaine Thibaud Boudignon
2014
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La cave / Anjou

Anjou 2014
Domaine Thibaud Boudignon

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Jeune prodige du vignoble Angevin, Thibaud Boudignon est devenu en seulement 4 millésimes LA NOUVELLE STAR de la vallée de la Loire, un genre de "Benjamin Dagueneau"en puissance, un maître du chenin qui signe des...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2016
Apogée
2018
Boire avant
2020
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Thibaud Boudignon
Vignerons
Thibaud Boudignon
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Anjou - 2014 - Domaine Thibaud Boudignon

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Dans ce millésime de grande garde, ce vin évoluera avec panache sur 15 ans sans forcer !

Suggestions gourmandes

Pour l’apéro, quelques pointes d’asperges avec une mousseline citronnée. En entrée, palourdes rôties au four avec un beurre noisette ou saumon cuit au court-bouillon sauce finement citronnée. En plat, un beau poisson grillé ou rôti au beurre blanc. Comme fromage, choisissez un chèvre légèrement affiné comme le Selle-sur-Cher légèrement crémeux, le Valencay ou un bon Sainte Maure de Touraine.

Appellation

Anjou

L'Anjou est une vaste appellation qui s'étend sur 3 départements (Maine et Loire, Deux Sèvres et Vienne) et représente en blanc environ 900 ha. Dans l'ombre de la très célèbre AOC Savennières, elle élabore des vins blancs à base du cépage chenin Blanc, chardonnay et sauvignon. Les meilleures cuvées sous...

Domaine Thibaud Boudignon

Ancien judoka de haut niveau, Thibaud Boudignon a fait ses classes dans les vignobles bordelais (Château Olivier, à Léognan) et bourguignons, avec notamment un passage marquant chez Philippe Charlopin, figure incontournable de Gevrey-Chambertin. Il fonde son domaine à Savennières en...
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