Antica
Domaine U STILICCIONU
2012
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La cave / Antica

Antica 2012
Domaine U STILICCIONU

Rouge
Corse - Corse-du-Sud
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

C'est la révélation corse de l'année ! Sébastien Poly, jeune vigneron d'Ajaccio a rejoint en seulement 3 millésimes, le trio de tête d'Ajaccio avec Jean-Charles Abbatucci et Gérard Courrèges. Menés en biodynamie et travaillés entièrement...

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Boire à partir de
2015
Apogée
2018
Boire avant
2020
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Domaine U STILICCIONU
Vignerons
Sébastien Poly
Cépages
Sciaccarello

Pour déguster le Antica - 2012 - Domaine U Stiliccionu

Conseils de dégustation

Carafez cette cuvée en jeunesse pour épanouir son bouquet. Maitrisez bien la température autour de 14°c, car c'est là que la magie du sciaccarellu opère !

Garde - Évolution

Les grands moelleux de Vouvray traversent les décennies sans forcer. Ce 28 a encore au moins 12 ans devant lui.

Suggestions gourmandes

A boire seul en mode méditation avec un cercle très restreints d'amis, sinon, misez sur une belle tarte tatin de coing

Appellation

Ajaccio

Ajaccio, appelé auparavant coteaux-d'ajaccio, est une appellation d'origine contrôlée produite autour d'Ajaccio, dans le département de la Corse-du-Sud. Blancs, rouges et rosés sont produits sous cette appellation. La tradition vigneronne de cette région, parmi les plus anciennes de l’île, s’est développée autour de domaines soigneusement entretenus et de parcelles où...

Domaine U STILICCIONU

A 8 km de Porto Pollo, dans un écrin de verdure à la sortie d’un tournant, le lieu dit « U Stiliccione » dans la commune de Serra-di-Ferro, abrite la vigne du Domaine U Stiliccionu. Cette vigne a été plantée...
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