Arbois blanc Traminer 2017
Domaine André et Mireille Tissot

"Le Traminer, c'est unique ! Un cépage tardif du Trentin Italien, un cépage qui adore les marnes de la région, un cépage exotique aux saveurs multiples !" Voici comment Stéphane Tissot, vigneron de génie d'Arbois définit le Traminer (l’autre nom du savagnin) qu'il exprime à merveille dans cette cuvée "Ouillée"... Comprenez par ce terme que les fûts sont "remplis" au fur et à mesure des élevages, contrairement aux Savagnin classiques de la région où l'on recherche ce fameux "goût de jaune" au travers des élevages oxydatifs sous voile. Comme son aîné, le 2017 est porté par un charme exotique qui anime son bouquet, avec le panache et la fraîcheur des terroirs d'altitude. En bouche, la matière ample est tranchée vigoureusement par l'assise acidulée, très salivante du cépage. On a l'impression de coller sa langue sur une craie blanche (celles que vous aviez à l'école) et on profite d'une gamme aromatique quasi inexplorée lorsque l’on n’est pas de la région. Personnellement, j'ai adoré le contraste de maturité et d'acidité, la sincérité de cette cuvée, et les touches de pommes rôties aux épices que la cuvée propose. Une vraie découverte, un plaisir fou, et un tirage ultra limité qui vous fera découvrir le Savagnin du Jura dans une toute autre lecture !

Amateurs de rareté et de vins "identitaires", ce vin est pour vous ! Jamais le Jura n'a été aussi fier de ses Savagnin Ouillé, jamais le savagnin n'a été aussi mûr et complexe que dans les derniers millésimes, jamais je n'ai bu de Savagnin aussi vibrants... Voilà pourquoi j'achète sans regarder ce Savagnin qui a lui seul, pourrait servir de modèle à toute la génération à venir de la région qui souhaite réinterpréter le savagnin dans sa lecture la plus originelle ! Envie d'exotisme, de saveurs nouvelles ou d’aventure ? Foncez, le risque de vous tromper est nul et la surprise, largement à la hauteur du prix !