Arbois En Spois
Domaine André et Mireille Tissot
2010
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La cave / Arbois En Spois

Arbois En Spois 2010
Domaine André et Mireille Tissot

Blanc
Jura - Arbois
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

C'est incontestable, "En Spois" est le meilleur vin jaune de la cave de Stéphane Tissot, un must absolu qui dans ce millésime talonne en intensité le somptueux Château Châlon 2010. Né d'une parcellaire du domaine...

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Boire à partir de
2017
Apogée
2031
Boire avant
2035
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine André et Mireille Tissot
Vignerons
Stéphane Tissot
Cépages
Savagnin

Pour déguster le Arbois En Spois - 2010 - Domaine André et Mireille Tissot

Conseils de dégustation

Si vous avez une belle carafe, alors profitez de la couleur dorée de cette cuvée. Servez la autour de 9°c pour un apéro parfait, et à 11°c pour de beaux accords gastronomiques.

Garde - Évolution

Profitez-en donc en jeunesse ou oubliez le 1 ans pour aller chercher un registre plus oriental, marqué par l'orange amère et les épices douces.

Suggestions gourmandes

A l'apéro, petits dés de foie gras et marmelade d’abricots ou quelques crevettes grillées sauce coco curry. D’ici quelques années, un gratin d’écrevisses sauce Nantua. En phase tertiaire, je vous conseille un homard rôti aux sucs d’orange ou une tajine de légumes un peu relevés. Côté fromage, des chèvres crémeux comme la rigotte de Condrieu servis chaud sur un pain aux fruits seront parfaits.

Appellation

Arbois

Pépite des régions viticoles françaises, le Jura est certainement la moins connue de France et pourtant, Arbois est à mes yeux un trésor de la viticulture française. Sur cette appellation qui jouxte la ville d'Arbois, les 800 ha de vignes font naitre des vins au tempérament unique au monde. La...

Domaine André et Mireille Tissot

Le domaine Tissot est une propriété familiale de 46 ha. Depuis 90 Stéphane et Bénédicte Tissot hissent le domaine vers l'excellence des vins de la région et une philosophie bien précise. La Viticulture est en biodynamie, la parcellisation est maximale...
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