Arbois Pupillin Vin Jaune
Domaine de la Borde
2014
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La cave / Arbois Pupillin Vin Jaune

Arbois Pupillin Vin Jaune 2014
Domaine de la Borde

Blanc
Jura - Arbois
62 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Rien de tel qu’une immersion sur place, pour comprendre ce qui parfois forge la magie de certains flacons ! En novembre dernier, avec une poignée de copains MOF sommeliers, je me suis rendu dans le...

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Boire à partir de
2022
Apogée
2040
Boire avant
2049
Degré d'alcool
15.0%
Domaine
Domaine de la Borde
Vignerons
Julien Mareschal
Cépages
Savagnin

Pour déguster le Arbois Pupillin Vin Jaune - 2014 - Domaine de la Borde

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 12°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage de 45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Enorme vin de légende et de garde, il peut se garder encore 25 ans et plus.

Suggestions gourmandes

Le must, c'est une volaille de Bresse sauce au vin jaune, ou aux morilles...

Appellation

Arbois-Pupillin

L’AOC Arbois Pupillin est issue de l’AOC Arbois, et identifie une grosse partie de la production de la toute petite commune de Pupillin, au sud d’Arbois. 300 hectares de parcelles, situées à 500 m d’altitude, sont implantées sur un terroir particulier de coteaux à forte pente, aux sols composés de marnes...

Domaine de la Borde

En musique comme dans le vin, l’harmonie est au centre de tout. L’harmonie dans une œuvre ou dans un grand vin équilibré, l’harmonie entre l’artiste et sa musique ou entre le vigneron et son terroir. Julien Mareschal excelle dans ces deux...
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