Arbois Vin Jaune 2012
Jacques Puffeney

Plus qu’un vin, plus qu’un vigneron, c’est bien un morceau de l’histoire de la viticulture jurassienne que nous avons l’immense plaisir de partager avec vous aujourd’hui. En plus d’un demi-siècle, Jacques Puffeney est devenu, tout comme Pierre Overnoy, une véritable légende du vignoble franc-comtois, signant avec une régularité sans faille des vins mondialement réputés pour leur élégance et leur intensité. Tout commence pourtant fort modestement, au mitan des années 1960 : à 17 ans seulement, alors qu’il travaille en parallèle comme saleur de Comté pour gagner quelques sous, Jacques Puffeney décide de vinifier son premier millésime, à partir de quelques rangs de vignes que son père possède sur la commune de Montigny-les-Arsures. Si son grand-père était déjà vigneron, son père avait quant à lui fait le choix de devenir ouvrier viticole pour un important propriétaire d’Arbois, ne pouvant espérer vivre à l’époque des quelques ares de vignes qu’il possédait sur les coteaux escarpés de Montigny-les-Arsures. Pourtant, c’est bien l’amour de la vigne et du vin qui va pousser Jacques à devenir l’un des tout premiers vignerons indépendants de Montigny-les-Arsures : comme il le reconnaît lui-même, l’inconscience de la jeunesse l’a certainement aidé à se lancer dans cette aventure pour le moins risquée. A l’époque, la notoriété des vins du Jura ne dépasse que rarement les frontières de la Franche-Comté. En outre, dans les années 1960, à la différence de Pupillin où quelques pionniers comme Pierre Overnoy ont déjà fait le choix de mettre en bouteille et de commercialiser directement leurs vins, à Montigny-les-Arsures, l’immense majorité des vignerons travaillent exclusivement pour la coopérative. Qu’importe : notre jeune autodidacte décide qu’il vinifiera lui-même sa production, la mettra en bouteille au domaine et la commercialisera par ses propres moyens ! Sacré défi... Véritable artisan-vigneron dans l’âme, Jacques va patiemment constituer, sur une bonne vingtaine d’années, un très beau patrimoine viticole d’à peine 6 hectares, sur quelques-uns de meilleurs terroirs de Montigny-les-Arsures et d’Arbois. Chardonnay, Savagnin, Trousseau ou Poulsard : la plupart des cépages emblématiques du Jura y sont cultivés, de façon totalement artisanale, manuelle, comme dans un véritable jardin. Dès le début, c’est bien le Vin Jaune qui fascine Jacques : une expérience qu’il mènera pour la première fois en 1973, en vinifiant 3 barriques seulement de son premier " Jaune ". Quel chemin parcouru depuis ! Les vins de ce grand monsieur, empreint de cette sagesse paysanne que l’on ne rencontre plus que très rarement dans nos vignobles, font aujourd’hui l’objet d’un véritable culte aux quatre coins du monde : encensés pour leur pureté d’expression, leur élégance et leur intensité, ils sont en train de devenir de véritables objets de collection. D’autant que l’histoire du Domaine Jacques Puffeney connaîtra dans peu de temps son point final. En 2014, Jacques et son épouse ont décidé de prendre, à près de 70 ans, une retraite amplement méritée. Leurs filles n’ayant pas souhaité reprendre l'exploitation, l’essentiel des vignes des Puffeney a donc été confié en fermage à l’une des plus célèbres familles de la Bourgogne voisine, les d’Angerville. Jacques a cependant souhaité vinifier et élever son fameux " Jaune " jusqu’au millésime 2014, dernière récolte vendangée par ses soins, qui ne sortira qu’en 2021 ou 2022.